潮州姑菜糕

今天挑战潮州姑菜糕，虽然外表内馅外露，呵呵，功夫还有待磨练，但还蛮好吃的，

嗯，口感还蛮满意^^ 感谢分享食谱的姐妹，忘了记录是谁分享的，，非常谢谢她 ^^

皮料：150g澄面粉
150G薯粉

半小匙盐
滚水400-450ml
2匙食油

将皮料用滚水快速搅均匀，盖上放置15min.

馅料：
韭菜半斤
虾米半碗，猪肉碎半碗（爆香）
盐一点
碱水半小匙

将球形面团压扁后放上韭菜，包成饺子形状，大火蒸10min到皮变成透明.取出后搽上熟油。