2012年8月28日星期二

红豆糕




食谱来自Youtube

材料:-

蜜红豆 50G
椰汁 200 ML
水 600 ML ( 可用煮蜜红豆剩下的水)
淡奶 63G
糖 100G
粟米粉 50G
燕菜粉或JELLY 粉 6G
盐少许
可以加适量粉红色素

红豆浸过夜, 用中火煮15-20分钟 ( 我没浸过夜,用慢炖锅煮1小时)

燕菜粉+ 水+糖 中火煮溶

椰汁+淡奶+ 粟米粉 搅均匀后, 倒入燕菜水里, 不停搅拌。用小火煮到浓稠, 再加入盐, 蜜红豆煮一煮,倒入模盘,待冷即可享用, 冷藏更好吃^^