2015年5月28日星期四

面包布丁~


家里牛奶不够了, 懒得出去买,乱乱来的面包布丁 tongue emoticon



芋泥面包~




食谱取自Carol 自在生活 : - http://caroleasylife.blogspot.com/2010/10/blog-post_12.html

芋头咖椰食谱 :_ http://jesslsk.blogspot.com/2015/05/blog-post_18.html

2015年5月24日星期日

班兰芋泥包~


又是练习捏包子~
这次面皮加了班兰汁, 可是出来的颜色不够绿, 乃云淡风轻, 哈哈 XD 至于捏功还需加油 :P

谢谢网友Tio分享的包子皮食谱 smile emoticon
食谱我有稍微修改 smile emoticon

包子皮
A. 即溶酵母3g
水180 ml ( 用手搓面团的话, 先把酵母和水搅溶, 可以用温水.。)
水不要一次过加完, 留一点面团太干的话才加。
用机器或面包机的话就照回普通的和面程序

B. 包粉 330g
砂糖 50g
雙倍發粉 5g
白油 25g
盐 1/8 tsp 茶匙

做法 將B 放入大碗內 攪溶A料倒入B料內,搓至光滑不粘手 麵團 蓋好 發酵30分鐘
分割 包餡 置放 25分鐘
中大火 蒸 15分鐘

注:我用SKG 面包机打面团 , 9号打15分钟

这个份量大概做16个, 每粒36g


芋泥食谱 :-
http://jesslsk.blogspot.com/2015/05/blog-post_18.html

2015年5月22日星期五

鏡面巧克力蛋糕~




食谱取自Carol 自在生活 :- http://caroleasylife.blogspot.com/2011/03/blog-post_12.html


2015年5月20日星期三

2015年5月19日星期二

芒果优格雪糕~

520 我爱你,优格雪糕之约 ^^

食谱取自 : - 




I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts) organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young. 

2015年5月18日星期一

芋头咖椰~




SKG 面包机煮芋头kaya

食谱这里=) http://www.themalaysianrecipe.com/?p=5359

谢谢美女 Chloe 的分享 :)

2015年5月15日星期五

简易发糕 & 传统古早味鸡蛋糕~


忙完小订单 ^^ 明天还有包子捏, 爽, 可以边做边学习 ^^


2015年5月13日星期三

2015年5月11日星期一

椰丝包~


又是练习捏包子 ^^ 这回的有满意了, 嘻嘻 XD







谢谢网友Tio分享的包子皮食谱 smile emoticon 
食谱我有稍微修改 :)

包子皮
A. 即溶酵母3g
    水180 ml ( 用手搓面团的话, 先把酵母和水搅溶, 可以用温水.。)
    水不要一次过加完, 留一点面团太干的话才加。
    用机器或面包机的话就照回普通的和面程序

B. 包粉 330g
砂糖 50g
雙倍發粉 5g
白油 25g

盐 1/8 tsp 茶匙

做法 將B 放入大碗內 攪溶A料倒入B料內,搓至光滑不粘手 麵團 蓋好 發酵30分鐘
分割 包餡 置放 25分鐘
中大火 蒸 15分鐘

注:我用SKG 面包机打面团 , 9号打15分钟


这个份量大概做16个, 每粒36g


椰丝馅料取自以下部落格, 谢谢Fong Lim的分享=)

http://fonglim1954.blogspot.com/2013/12/coconut.html

注 : 白糖我换为黄糖, 椰糖建议用马六甲椰糖 :)

捏包子视频
https://www.youtube.com/watch?v=9rfvXzyLkCc


2015年5月10日星期日

Nyonya Kuih Tako Nangka~







份量(大概18个)

新鲜马蹄  数粒切丁
菠萝蜜Nangka 适量切丁

下层(绿色层)
a)  25g Hoen Kwe Flour - 白色的 (我想颜色美点, 所以用绿色的 )
b) 1 1/2 cup pandan pandan 水 (1 cup 的清水 + 1/2 cup 的pandan 水)总大概330g 。
这里的cup 指的是烘焙量杯
c) 细砂糖 70g
d) 1/2 tsp 茶匙 即溶jelly 粉(不放也可以, 放的话口感会比较Q)


上层(白色层)
a)25g Hoen Kwe Flour - 白色的
b)2 cup 椰浆水 (1/2 cup 浓椰浆+1 1/2 cup清水) 总大概440g
c) 盐 1/2 tsp

做法 -
1)马蹄去皮洗清洁后切丁,菠萝蜜也切丁, 适量放入pandan盒子里
2)把下层(绿色层)的材料放进锅里, 以中火煮开, 边煮边搅拌, 煮至浓稠冒泡就可以
3)用糖匙把煮好的pandan浆放入pandan盒子里,放入一半就好, 因还有上层, 待凝固备用。(不用放冰箱, 室温就可以)

这时候准备白色上层
4)一样的做法,把上层(白色层)的材料放进锅里, 以中火煮开, 边煮边搅拌, 煮至浓稠冒泡就可以。
5) 把煮好的椰浆层倒入pandan盒子里, 放冰箱待凝固即可享用, 冰凉更好吃 。

我是参考以下网站的做法,以上食谱份量是我稍微做修改的(希望大家喜欢),详细做法可以参考以下网站 :-

连接如下 -

http://www.angugulife.com/11151



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客家木耳炸肉~




食谱书- 我家男人爱煮菜2之第15页 smile emoticon

古早味椰丝包~


继续练习捏包子 :)


2015年5月9日星期六

麻婆豆腐 ~


学煮了我家男人爱煮菜 2 之麻婆豆腐 第25 页 :)


2015年5月7日星期四

馥郁布朗尼~


8/5/2015 布朗尼之约 ^^
美丽的星期五, 大家早安 smile emoticon 我带着我的布朗尼来赴约了, 祝大家周末愉快 ^^

食谱取自君之老师 :-

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100jy94.html


2015年5月5日星期二

双薯西米露~





西米150g,
椰汁200ml,
牛奶300ml(不喜欢奶味的, 可以省略)
紫薯&橙薯 200g
pandan 叶4片

1)紫薯&橙薯切丁, 蒸熟备用
2)锅里烧开水(水要淹没过西米),放入pandan 叶, 水开后倒进西米, 重新煮开后用小火煮5分钟后关火, 焖20分钟
3)把西米捞出浸泡在凉水里, 这个时候西米是半透明的, 中间有白点
4)锅里重新放进3碗水, 放进西米, 煮开后关火, 焖至西米完全透明状
5)西米露水再煮开,加入牛奶, 再加入椰汁, 加入适量的冰糖或白糖, 煮至糖融化即可
6)要享用时再放入蒸好的蕃薯块稍搅拌, 即可。

注:水的分量可以自行增减, 视个人喜欢的浓稠度。


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