2015年5月24日星期日

班兰芋泥包~


又是练习捏包子~
这次面皮加了班兰汁, 可是出来的颜色不够绿, 乃云淡风轻, 哈哈 XD 至于捏功还需加油 :P

谢谢网友Tio分享的包子皮食谱 smile emoticon
食谱我有稍微修改 smile emoticon

包子皮
A. 即溶酵母3g
水180 ml ( 用手搓面团的话, 先把酵母和水搅溶, 可以用温水.。)
水不要一次过加完, 留一点面团太干的话才加。
用机器或面包机的话就照回普通的和面程序

B. 包粉 330g
砂糖 50g
雙倍發粉 5g
白油 25g
盐 1/8 tsp 茶匙

做法 將B 放入大碗內 攪溶A料倒入B料內,搓至光滑不粘手 麵團 蓋好 發酵30分鐘
分割 包餡 置放 25分鐘
中大火 蒸 15分鐘

注:我用SKG 面包机打面团 , 9号打15分钟

这个份量大概做16个, 每粒36g


芋泥食谱 :-
http://jesslsk.blogspot.com/2015/05/blog-post_18.html