2015年5月11日星期一

椰丝包~


又是练习捏包子 ^^ 这回的有满意了, 嘻嘻 XD







谢谢网友Tio分享的包子皮食谱 smile emoticon 
食谱我有稍微修改 :)

包子皮
A. 即溶酵母3g
    水180 ml ( 用手搓面团的话, 先把酵母和水搅溶, 可以用温水.。)
    水不要一次过加完, 留一点面团太干的话才加。
    用机器或面包机的话就照回普通的和面程序

B. 包粉 330g
砂糖 50g
雙倍發粉 5g
白油 25g

盐 1/8 tsp 茶匙

做法 將B 放入大碗內 攪溶A料倒入B料內,搓至光滑不粘手 麵團 蓋好 發酵30分鐘
分割 包餡 置放 25分鐘
中大火 蒸 15分鐘

注:我用SKG 面包机打面团 , 9号打15分钟


这个份量大概做16个, 每粒36g


椰丝馅料取自以下部落格, 谢谢Fong Lim的分享=)

http://fonglim1954.blogspot.com/2013/12/coconut.html

注 : 白糖我换为黄糖, 椰糖建议用马六甲椰糖 :)

捏包子视频
https://www.youtube.com/watch?v=9rfvXzyLkCc