2015年8月27日星期四

纯天然酵母 - 全麦餐包~






涂上满满的花生酱, 儿子最喜爱 ^^


食谱取自 Alex Goh The Art Making Bread 无添加剂面包之天然酵母篇第 100 - 101 页

2015年8月21日星期五

法国面包~




开始玩天然酵母,我不懂这法国面包是否成功 (割功下次要狠狠的割!!), 我只知道拍好照后边整理照片, 自已就啃了一大半, 超爱这种有嚼劲的面包, 家人不喜爱, 我自已啃, 有谁要帮我啃吗? 来, 哈哈 XD


食谱取自 Alex Goh The Art Making Bread 无添加剂面包之天然酵母篇第80 页

2015年8月18日星期二

马玲薯卡士达面包~







食谱和做法链接 : -
http://zuzu88.blog.sohu.com/128712553.html

2015年8月16日星期日

Banana Crumble Muffin ~



                            加了核桃, 香 ^^


准备纸杯 7个,我的这个纸杯会比较高,所以只做7个

食谱如下 :-

香酥粒
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黄油 20g
白砂糖 20g
杏仁粉 20g
普通面粉 20g
以上材料混合在一起,用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。

原料:鸡蛋2个、细砂糖90克、黄油80克、香蕉泥200克、牛奶40毫升、低粉200克、泡打粉1小匙、小苏打1/2小匙、杏仁粒30克
杏仁片和核桃适量(先烤香)
做法:
1、准备好所有材料。
2、香蕉剥皮后放入食品袋中,用擀面杖按压成香蕉泥。
3、将面粉,泡打粉小苏打粉混合后过筛在一个大盆中,加入杏仁粒及白糖,拌匀。
4、另取一盆,将香蕉泥倒入。
5、加入牛奶拌匀。
6、再加入打匀的鸡蛋液及融化的黄油。
7、混合均匀。
8、倒入面粉中搅拌混合好,再加入烤香了的核桃和杏仁片,面糊拌匀就行,不需要十分细致。
9、混合好的面糊放入纸模中8分满,把做好的香酥粒放在上面,放入预热好180度的烤箱中,烤25分钟或至蛋糕表面上色即可。
TIPS:
1、面糊在拌合的过程中,切勿拌得太久,拌匀就行,不需要十分细致。
2、方子中的黄油也可用等量的玉米油来代替,油要用没有气味的,花生油就不太适合。
3、没有杏仁不加也可以,或者也可换用烘焙用的巧克力豆或其它坚果来代替。
食谱和做法参考这里 :-
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201205/115443.html

2015年8月10日星期一

2015年8月9日星期日

椰糖相思蛋糕~






谢谢 Aunty Young 的分享 smile emoticon
食谱链接 :- 
http://auntyyoung.blogspot.com/2015/08/palm-sugar-ogura-cake.html

做个小记录,蒸烘法 - 130度烤100分钟, 表面一点都没裂, 开心 ^^

2015年8月7日星期五

白果薏米豆浆腐竹~

这道糖水时常会在我家出现, 就因为喜欢 wink emoticon 
今天加了豆浆 smile emoticon


2015年8月6日星期四

巧克力麦芬 + 多才多艺博客奖


很感谢韵の美丽人生的欣赏,谢谢韵  :)  接到这个多才多艺奖项,感觉非常受宠若惊, 好感动, 原来自已的努力(无论是烘焙或拍照我几乎可以说是接近疯狂状态 )被认同, 被赏识, 心情是雀跃的,接下来, 再也没有不坚持的理由,我会一直烘, 一直拍, 直到老去为止, 哈哈 XD

烘焙, 拍照让我的生活过得很充实, 我会说自已进入疯狂状态是因为我常常会用上几个小时来拍照,在楼上, 不受干扰,然后一个人拍, 两个人讲话(是自言自语) 哈哈哈
那天和老公闲聊, 我问老公, 等我老了没力爬上楼拍照了, 不知怎办? 日子不知怎过hor?老公说, 那时就在楼下拍呀, 道具都搬下来, 哈哈, 还不错嘛, 他都替我想好了 ^^







食谱参考了爱厨房的幸福之味的黑可可全麦核桃麦芬, 以杏仁粒代替了巧克力粒, 糖份我有加了些, 因为杏仁粒不带甜。
食谱和做法链接 :-
http://xingfuzhiwei.blogspot.com/2014/09/blog-post_23.html

2015年8月5日星期三

长颈鹿纹吐司~



叫老公帮我切片, 切开后我叫他猜猜是什么面包, 他猜是斑点狗, 我。。无言,再猜,是豹纹,我。。泪奔,他要再猜, 我说好了好了, 不要再猜了, 切面包吧, 哈哈 XD


做法链接 :- 爱厨房的幸福之味
http://xingfuzhiwei.blogspot.com/2015/07/12.html




2015年8月2日星期日

烧卖~


我也来凑热闹, 献上我第一次的。。烧卖


包到一塌糊涂 :P
                                                                   



蒸好后,奇形怪状都有, 直接没mood 拍, 哈哈

食谱参考 :-
市售烧卖皮 30片
猪肉馅300g
虾仁肉 100g
姜 30克
葱白 3 根
冷水 100ml
调味 : 老抽 2汤匙,盐1/2 茶匙, 糖1/2 茶匙, 香油 1汤匙
1)将姜和葱分别切成末。
2)将肉类放入大碗内, 放入姜和葱末搅拌均匀, 冷水分几次倒入, 顺着一个方向搅拌均匀, 直到肉馅将水份充份吸取。
3)再加入调味料, 搅均即可
4)用汤匙把肉馅包在烧卖皮上, 捏成烧卖形, 点缀。
5)蒸锅的水烧开,把捏好的烧卖放在蒸笼上蒸10-12分钟即可



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