2014年12月30日星期二

送别2014,迎来2015


                          送走悲伤的2014, 期待迎接国泰民安的全新一年。 
                           祝大家新年快乐,2015天天好天:) 年年好年:)



2014年12月29日星期一

又是面包~


                                                             做上瘾啦 XD


2014年12月26日星期五

Vanilla Kopitiam Milk Bun ~


把它做成花式造型,最近勤练花式,就连发梦也梦到。。哈哈,笑料。。XD





2014年12月23日星期二

老式面包~


虽然她不是最美的,但毕竟。。她真的有美了。。(嘻嘻,我指的是造型)


每一次就是没养成一拍完照就charge电池的习惯,结果同个角度咔嚓咔嚓了几张,它竟然给我没电了。。
照片就随便上啦 :P



食谱:)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102dwne.html


2014年12月21日星期日

冬至。团圆。

祝大家吉祥, 圆满, 冬至快乐 

年关将近, 又是忙碌的夜市人生, 谢谢大姐帮我搓的汤圆, 感恩 


注 : 雨一直下, 照片不是阴影就是反光 <>

2014年12月16日星期二

老式面包~


看得出这是老式面包吗?哈哈, 做了N次, 还是没办法把造型弄好, 投降了。。呵呵


食谱  :)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102dwne.html

2014年10月7日星期二

Vanilla Kopitiam Milk Bun~


新鲜出炉,好柔软, 好好吃 ^^大爱这个食谱,太棒了,省时省力,不需要捍卷,直接滚圆就可以,而且只需一次发酵,谢谢食谱分享者 :) http://siewhwei80.blogspot.com/2013/06/vanilla-kopitiam-milk-bun.html#more



 

2014年8月24日星期日

2014年6月15日星期日

习拍~

 
 
练习用慢速快门锁定摇晃的手, 制造后面的散景, 而主体依然清晰。。活到老, 学到老, 今天又上多一课, 嘻嘻 :D

ISO 800, 光圈f22, 快门1/4秒

P/s 请忽略我那脏手, 呵呵。。



ISO 100, 光圈f13, 快门1/30秒

 

2014年6月11日星期三

 
每当冲到快没力的时候, 我都会去望一望它, YES !! 它就是我的推动力  :D



 

2014年6月8日星期日


            离开一个地方, 风景便不再属于你, 错过一个人, 那个人便再与你无关,
                                 人生就是这样,牵挂着, 烦恼着,自由着, 限制着。。。

习拍~

 
星期日午后清闲, 拍拍鸡蛋 :D
 
 

2014年6月1日星期日

端午节快乐 :)


今天和家人一起裹粽子, 但我一个都没裹成功, 哈哈, 只好拍和吃的份了 :P




 
 

 
 

2014年5月29日星期四

老式面包。。

那天甜甜圈剩下的老面种, 做了这老式面包。。:)
造型。。似乎有点难, 下次再努力。。哈哈。。



2014年5月25日星期日

多奶滋(甜甜圈)






食谱来自早期网友的分享 :)


冷藏老面种面团:高筋面粉500g,水325g,干酵母2g
做法:将配方中的原料搅拌成团即可,室温发酵一小时,放入5度的冰箱中冷藏20-24小时,备用。
材料:A高筋面粉500g,糖60g,盐7g,奶粉15g,鸡蛋75g,干酵母7g,牛油40g,老面团250g,水150g(酌量),马铃薯泥100g
B糖粉或幼糖
做法:
1:将A搅拌至完成阶段(平时做面包的程序),基本发酵80分钟。(我只发酵60分钟)
2:将面团分割每个60g,共20个,滚圆休20分钟。
3:每个面团卷成长条型,冷冻约15分钟。(我没有冷冻,直接用doughnut mould割出后进行第二次发酵)
4:面团头和尾稍压扁相接成圆形(接口要平整)。发酵至两倍大,用170-180度油温炸至双面上色即可。
5:冷却后洒上B
 

2014年5月24日星期六

红毛榴莲冰~

 
在档口备受欢迎的红毛榴莲冰 ^_^
你。。是否也喜欢? ^_^

 

2014年5月22日星期四

猪肉粉~~


想吃吗? 嘻嘻。。想吃就来档口找我呗。。

生日礼物~~

今天522, 鼓起勇气, 关闭了脸书私人户口, 给自已献上最特别的生日礼物。。这让人又爱又恨的脸书, 呵。。想不到也有和你道别的一天。。要谢谢某人+某人。。

没有生日蛋糕, 献上杏仁酥条 :)
为自已许下个小小心愿, 祝愿一家幸福美满,不求荣华富贵, 但求美满 :)

2014年5月10日星期六

咖啡巧克力奶油蛋糕~

 
蛋糕体完成, 待装饰^^
                                  (切片得不理想,大小不一, paiseh。。:P )
 
 
食谱参考自君之,如下 :-
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102ezey.html

蛋糕体我做两份,每份分成两片。

巧克力戚风:
低筋面粉60克,可可粉18克,蛋黄46克,蛋清78克,细砂糖40(加入蛋清),细砂糖16克(加入蛋黄),牛奶50克,植物油33克,泡打粉1/2小勺(2.5ml)

咖啡戚风:
低筋面粉78克,蛋黄46克,蛋清78克,细砂糖40(加入蛋清),细砂糖16克(加入蛋黄),牛奶50克,植物油33克,泡打粉1/2小勺(2.5ml), 咖啡精华 -适量

一般戚风蛋糕做法。。
 
 
第二Part。涂上 ICI。。。

完成啦 XD
祝妈妈生日快乐,福如东海。寿比南山 

也祝愿天下妈妈母亲节快乐^^



2014年4月29日星期二

抹茶蜜豆戚风~~


做了我和老公最爱的戚风 :D





原料:
A.蛋黄3个、糖粉24克、玉米油39ml、牛奶39ml(我用淡奶)、低粉54克、抹茶粉7克。
B.蛋白3个、塔塔粉1/8 茶匙、糖粉36克、盐少许。
C.蜜红豆60克、低粉少许。

做法:
1)蛋黄+糖粉打至粗泡状,加入牛奶和油拌匀。

2)加入过筛的低粉和抹茶粉到蛋黄糊中,拌匀备用。

3)蛋白+塔塔粉+糖粉 打到硬性发泡。

4)取1/3蛋白倒入蛋黄面糊中拌匀, 再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊拌均匀。

5)加入沾了面粉的蜜红豆拌均后倒入6寸戚风模或活动模, 轻敲几下震出大气泡,抹平面糊,进烤炉烘烤(我用140度 35-40 分钟 Morgan42L )