2015年5月5日星期二

双薯西米露~





西米150g,
椰汁200ml,
牛奶300ml(不喜欢奶味的, 可以省略)
紫薯&橙薯 200g
pandan 叶4片

1)紫薯&橙薯切丁, 蒸熟备用
2)锅里烧开水(水要淹没过西米),放入pandan 叶, 水开后倒进西米, 重新煮开后用小火煮5分钟后关火, 焖20分钟
3)把西米捞出浸泡在凉水里, 这个时候西米是半透明的, 中间有白点
4)锅里重新放进3碗水, 放进西米, 煮开后关火, 焖至西米完全透明状
5)西米露水再煮开,加入牛奶, 再加入椰汁, 加入适量的冰糖或白糖, 煮至糖融化即可
6)要享用时再放入蒸好的蕃薯块稍搅拌, 即可。

注:水的分量可以自行增减, 视个人喜欢的浓稠度。


I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts) organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young.