双薯西米露～

西米150g，
椰汁200ml，
牛奶300ml（不喜欢奶味的， 可以省略）
紫薯&橙薯 200g
pandan 叶4片

1）紫薯&橙薯切丁， 蒸熟备用
2）锅里烧开水（水要淹没过西米），放入pandan 叶， 水开后倒进西米， 重新煮开后用小火煮5分钟后关火， 焖20分钟
3）把西米捞出浸泡在凉水里， 这个时候西米是半透明的， 中间有白点
4）锅里重新放进3碗水， 放进西米， 煮开后关火， 焖至西米完全透明状
5）西米露水再煮开，加入牛奶， 再加入椰汁， 加入适量的冰糖或白糖， 煮至糖融化即可
6）要享用时再放入蒸好的蕃薯块稍搅拌， 即可。

注：水的分量可以自行增减， 视个人喜欢的浓稠度。

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts) organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young.