传统中秋月饼

这是第二次烘月饼，我说还不是很满意 ,老公赶紧说：可以了啦，有89.99分了！！哈哈，因为他好怕我又再做，他不爱吃甜，哈哈哈!!! 可是啊，怕得对，因为。。我真的还会再做，哈哈哈！！

再次谢谢Step Wong 老师的食谱 ^^

饼皮材料：
300g 低筋面粉
220g 糖浆
60g 花生油
1茶匙 碱水
(全部材料搅拌均匀，休面2-4小时偹用）

馅料：
1200g 莲蓉馅
12 粒咸蛋黄（蒸熟）（我没放）

搽料：
蛋1粒（打散）
一点盐
（老师的月饼模可作出150g的月饼，我是做125g ）
做法：
1.）皮料每份45g，馅料加一粒蛋黄=115g。
2.）将皮料按扁包入馅料搓圆，月饼模撒些粉敲出多余的粉压入月饼，轻敲使之脱模。
3.）排在铺了蛋糕纸的烤盘上。
4.） 放入预热的烤箱以190-200度烘10分钟。取出待冷。
5.）月饼冷后，搽上蛋液再烤10分钟至上色。