2012年8月28日星期二

缤纷杏仁核桃塔






塔皮
低筋麵粉 100g
糖粉 30g
無鹽奶油 50g
蛋黃 2個
鹽1/4茶匙

餡料
糖70g
牛油18g
鸡蛋一个
面粉10g
核桃仁100g
杏仁片 60g
葡萄干20g


做法:-
塔皮
1)将牛油和糖粉和盐打至乳白状,分次加入蛋黄搅拌均匀
2)分次加入筛过的低粉,搓成面团,冷藏30分钟备用

餡料
1)糖和牛油搅拌均匀,分次加入鸡蛋搅拌匀,加入面粉拌匀,加入核桃仁杏仁片和葡萄干拌均即成核桃杏仁餡。

2)用小勺小心的将核桃杏仁馅盛入铺有挞皮的模具内。

3)烤箱预热160度,中层25分钟。