2012年11月4日星期日

Pandan Bread ^^


Pandan Bread ^^

今天面团打得不好,不够松软:( 不过不论成功与否,也拍照留个念,哈哈^.^ 只不过。。委屈我家白老鼠了。。

谢谢Step Wong 老师的食谱,我会再加油^^

材料与做法 :
380g高筋面粉
50g 糖
1 粒 鸡蛋
1/4 茶匙 盐
3g 即溶酵母粉

(B)
140g 牛奶
30g (5片)班兰叶 打烂(连渣一起用)

(C)
35g 牛油

(D)
适量粗糖
适量cheddar cheese
适量黑芝麻

(D) 我没放

做法:

1.)将(A)拌匀。

2.)加入(B)搅拌成团。

3.)加入(C)搅拌成光滑及有弹性面团。(可以拉出薄膜)

4.)把面团滚圆,休面40分钟。

5.)面团发酵双倍大后,压出空气,分割成10份,滚圆

6.) 整形。把面团排入已抹油的模里。

7.)再让面团发酵40分钟至双倍大。

8.)发酵后的面团表面抹上蛋液,洒上cheddar cheese,粗糖和黑芝麻。

10.)以预热烤箱180C 烤 25-30分钟。即可。