2012年11月21日星期三

小狗造型面包^^






  





因为儿子的目标只是热狗,不是面包,就满足下他,所以。。狗狗舌头吐长了啦,哈哈

谢谢雯雯的厨房乐园的汤种食谱 ^^

首先,先制作汤种(用不完的汤种可以放进冰箱里2-3天,或待呈现灰色状态就要丢掉了)

材料 :
高筋面粉 100g
水 500g

做法:
1. 首先,把水倒入高筋面粉里拌匀。
2. 拌匀后呈面粉水状。
3. 然后放入锅里,用小火慢慢加热至 65度C 就马上熄火。过程中要一直不断的搅拌。越接近65度的时候,面糊会开始出现纹路(煮至糊状)

5. 熄火后,马上装入一个碗里,盖上保鲜膜。或则直接装到一个罐子里方便保存。待冷后,就可以做面包咯!

甜面包制作方法~

材料 A:
高筋面粉 210g
低筋面粉 56g
奶粉 20g
细砂糖 42g
盐 1/2 茶匙
即溶酵母 6g
全蛋 30g
水 85g
汤种 84g

材料 B:
无盐奶油 22g

一般面包做法


小狗造型做法,参考自以下这个网页:)
http://www.wretch.cc/blog/bear1210/16821335
眼睛装饰我改用巧克力米,面包出炉了才点缀 :)