2012年11月19日星期一

鸡丝芝麻饼干 ^^


今天老公帮我为饼干拍了一系列的照片,我都好喜欢,一一放上来给大家欣赏^^还不赖吧?^-* 呵呵。。





食谱来自琪琪家,谢谢:)很香脆,咸香咸香(福建话)嘻嘻:) 很好吃^^

材料A:
牛油 ………… 100g
糖粉 ………… 80g (我放75g )
盐 …………… 1小撮(我放1/8茶匙再加一点点,嗜咸,嘻嘻)

材料B:
蛋黃 ………… 1个
牛奶 ………… 10g

材料C:
面粉 ………… 225g
小苏打 ……… 2g

材料D:
鸡丝 ………… 100g
杏仁粉 ………… 30g

材料E:
白黑芝麻 ………… 适量
打散蛋白 …… 适量


做法:
1)将A搅拌至松发,加入B,继续搅拌至均勻。
2)将C过筛,和D一起拌入面糊中搅拌成团。
3)将面团分成5~10g的小团,搓成圓球,沾上蛋白及芝麻,放在已抹油的烤盤上以叉子壓扁,150度烤10~15分钟鐘。(我用150度中上层烤20分钟,MORGAN 42L 烤炉)
4)放置待涼后才收进不透風的容器內保存。
a)拌入所有材料后我发觉面团有点干散,很难搓成小球。所以又自行添加了一些牛奶。
b)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。