2012年11月12日星期一

蘇打餅乾 ^^


              

大哥笑我说连苏打饼也自已做,看来外面的要赚我的钱都难,我很快就富有了,哈哈,好啦好啦,成大哥贵言啦蛤,我在等着变富有,哈哈!!

【材 料】

即溶酵母粉 6公克
溫水 140公克(我有多加了一点水)
低筋麵粉 300公克
鹽 1公克
小蘇打 1公克
無鹽奶油 60公克

【做 法】
1 酵母粉加入溫水裡拌勻和低筋麵粉、鹽、小蘇打一起攪拌成麵糰。
2 無鹽奶油軟化後,加入作法1中攪拌至麵糰光滑不黏手。
3 在麵糰表面上灑上少許的水,最後再撒上少許鹽後,用保鮮膜覆蓋在麵糰上面,靜置約10分鐘備用。
4 桌子上先撒上少許的高筋麵粉,用桿麵棍將作法2的麵糰桿成薄片狀後,再用輪刀切割出方形,排放在鋪有烤盤布的烤盤上,再用叉子在上面刺出數個小孔後,(我有撒些糖在表面)並放置於烤箱上層以220℃烤約10分鐘即可。