这回爱上做面包^^ 我家小调皮给我的评语是 - "好吃，成功 !!” 哈哈 ^.^
食谱来自Alan Ooi 老师， 以下份量我除3来做，可做4粒大面包（约130克的面团
材料
A）
高筋面粉 900 g
幼糖 75 g
盐13 g
即溶酵母13 g
B）
冷水 350 ml
南瓜泥 200 g
鸡蛋（ A）1 粒
牛油 75 g
香肠， 白芝麻适量
做法：-
1。将（A）拌匀，加入（B）搅拌成光滑及富弹性（可拉
2。把面团放入深碗内，待发45分钟或双倍大。
3。排气，把面团分成许多等份，搓圆，用湿布盖上，休息
4。取出面团，卷入香肠然后做造型（随意），排入烘盘内
5。最后，涂上蛋液和撒上芝麻，盛入预热烤炉以180度
高筋面粉 900 g
幼糖 75 g
盐13 g
即溶酵母13 g
B）
冷水 350 ml
南瓜泥 200 g
鸡蛋（ A）1 粒
牛油 75 g
香肠， 白芝麻适量
做法：-
1。将（A）拌匀，加入（B）搅拌成光滑及富弹性（可拉
2。把面团放入深碗内，待发45分钟或双倍大。
3。排气，把面团分成许多等份，搓圆，用湿布盖上，休息
4。取出面团，卷入香肠然后做造型（随意），排入烘盘内
5。最后，涂上蛋液和撒上芝麻，盛入预热烤炉以180度
没有评论:
发表评论