炸虾饼 ^^

炸虾饼

食谱来自Google search 某部落格

材料：（大约可做12个）
普通面粉 225克
发粉 ½ 茶匙 （我没放，不过我有放了些Eno ）
黄姜粉 ¼ 茶匙 （可以不放）
盐 1茶匙（我也加了一小撮鸡精粉）
清水 250毫升
韭菜 50克（我用青葱）
豆芽 100克
中虾 12-24只（我只去除虾头）
炸油

做法：
1）把面粉，发粉和黄姜粉一起筛入碗里。加入水拌成一个浓稠的面糊。加入韭菜和豆芽，拌均。
2）热油，把锅铲放入热油里加热后取出(这个步骤只需做一次)。把一大匙面糊倒在锅铲上，用汤匙背稍微压平成为一个圆形，把1-2只虾子按压在面糊上。
3）把锅铲连同面糊放入热油里炸约一分钟，再用另一个锅铲或夹子把成形的虾饼轻轻移开锅铲，继续炸到金黄色。此时，轻轻推一下面糊就会离开锅铲，如果面糊还沾着锅铲，把锅铲连同面糊再放入热油里炸。重复这个步骤直到面糊都炸完为止。
4）趁热沾甜辣椒酱享用。