2012年9月27日星期四

猪猪月饼 ^^

母猪带小猪^^














**猪猪月饼** 谢谢Step Wong 老师的食谱^^

答应了帮小猪扮美美,这次做到啦^^ 把他们打扮得秀秀气气, 这次不是“愤怒猪”了,这次是“秀气猪” 哈哈^.^

材料:
400g 低筋面粉
250g 糖浆
2茶匙 碱水
60g 花生油


馅料:
500g 豆沙馅料


装饰:
适量红豆


涂面用料:(打散过滤)
1粒鸡蛋
少许盐

做法:
1.)把糖浆,油,碱水混匀后徐徐加入面粉,搅拌均匀成软面团。
2.)将面团盖好休面2-3小时.偹用。
3.)把面团分出每份30g,然后馅料25g1份。(我用面团50g, 馅料25g )
4.)把面团包上馅料,搓圆,并细心做成猪仔形状。用红豆装饰眼睛。
5.)盛入预热烤炉以190-200度烘12分钟。取出待冷。
6.)待冷后涂上一层蛋液,再烤12分钟或至上色,即可