巧克力马卡龙

还是丑丑的 T_ T 

材料

杏仁粉 30g
纯糖粉 40g 
可可粉 10g

蛋白 33 g
纯糖粉 40g 


做法: 
1. 把筛过的杏仁粉和糖粉放在大碗里，可可粉也筛在一起。

2. 蛋白打起泡，再分3次加糖粉，打到硬性发泡

3. 分次加入粉类，一起拌匀为均匀光滑的糖糊，装入挤花袋挤出圆形状在铺了烘焙纸的烤盘。

4. 放入已经预热200度（预热5分钟左右）后的烤炉，**马上转OFF,在里面闷6分钟后，直接调到150度，烤到开始膨胀和出现裙边，马上将温度调整为120度烘烤12分钟，最后将温度关掉，用余温闷6-10分钟出炉。