美味蛋挞

试做了儿子最喜欢吃的蛋挞，虽然还有待加强，不过味道还算满意^^谢谢Vinnie Fong的食谱^^

** 大概可以做16-18个 **

** 这个食谱的蛋塔皮很脆的就像吃饼干那样，皮记得不要弄太厚 **


塔料

糖粉50g，面粉210g，全蛋30g，牛油100g

做法：
1）把所有材料拌匀，然后压入模中。
2）190-200度烤上火烤8分钟，下火烤8分钟。
（我直接上下火烤12分钟，烤到皮变成有点黄色就可以了）

蛋液食谱和做法；

2粒鸡蛋，牛奶154ml，糖粉50g
全部材料搅拌均匀，过筛蛋液3次 ，就可以倒入蛋塔内烤了。

180度烤15分钟。（每个烤箱热度不一样，度数供参考而已）

注意**
** 看到蛋液有一点点膨胀就可以拿出来了，千万别让他过度膨胀，不然
蛋液烤好后会沉下去就不美了**