烫面抹香红豆北海道蛋糕^^

  
在倒扣中^^ testing testing^^ 之前有看过姐妹说倒扣不会回缩得酱厉害，就试下：）试下也没亏嘛，嘻嘻。。。

我很满意:) 你也满意吗？嘻嘻。。。

味道一级棒!! 很细腻，很绵密， 老公说无得顶 ^.^

食谱来自Jentson Teoh 老师

A = 牛奶 90克，植物油 30克，幼糖 20克。

B = 低筋面粉 90克。（我改成低筋面粉85g， 绿茶粉5g ）

C=　蛋黄 90克。

D= 蛋白 180克，幼糖 40克（因为怕绿茶口味会带苦，我加多5克的糖），塔塔粉 1克。

做法：

1.将A煮至热（不需要滚），把低筋面粉加入拌匀，然后再加入蛋黄，要一边搅拌一边加入，然后放一边待用。

2. 把蛋白打至发泡加入半份白糖和塔塔粉，继续搅拌至蛋白呈现细腻才加入剩余白糖，继续打至硬性发泡即可。

3. 把2/4蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀，再倒回剩余蛋白里，轻轻拌匀即可。

4. 把面糊舀入纸杯里，7/8分满就好，然后以预先预热上下火180度的烤炉里，烤约15 分钟或至熟即可！（我用145度 20分钟 中层， Morgan 42L 烤炉）

5. 待凉后才挤入香草奶油馅（我用Vivo 植物性鲜奶油）和装饰，然后冷藏才好吃^^