2012年12月26日星期三

简易班兰白糖糕。。

算成功吧??嘻嘻。。傻傻分不清楚。。但不错吃,糖有减少,不会太甜,家人和我都喜欢,不知道你也喜欢吗?^.^



食谱取自:Qi Qi in the house

材料:
140g 粘米粉
100g 细糖(我放75g)
300ml 水(分成2份:150ml+150ml)
2片 班兰叶,打结 (我换成浓班兰汁,大概20g)
1/4tsp 盐
1/2tsp 即溶酵母
1tbsp水
1tsp 粟米油

做法:
1)将粘米粉加入150ml的水拌匀。
2)另150ml的水加入糖,盐一起煮溶, 再加入班兰汁混匀,离火,再慢慢倒入粘米粉浆里混合均匀。待凉。
3)即溶酵母加入1tbsp水拌匀,加入(2)混合。盖上湿布,发酵1 1/2小时至2小时,直到表面出现细小的气泡。
4)7"模具蒸热涂油。
5)在混合料加入1tsp油,拌匀后倒入模具,放入已煮滚水的蒸炉内蒸25分钟。(我蒸30分钟)