2012年12月7日星期五

沙葛包/菜包 ^^



包子出炉啦,总是在最后一个步骤不懂如何捏紧收口,包到不好看,还有点开花,啦啦啦,就当花开富贵啦--“花开又富贵,富贵花儿常开,谁要喜欢它,到我这里来^.^”哈哈,倒唱起歌儿来了,因为撇开卖相不说,包子是好吃的,开心。。嘻嘻。。



基本包子皮做法- 大概做7个

包粉 125g
盐 1/8 匙
酵母 1/2 茶匙
糖25g
水 60ml
发粉1茶匙
白油1汤匙

1)把所有材料混匀揉成光滑及可拉成薄片的面团

2)用湿布盖着面团,让它发酵至双倍大

3)整形,待发约15-20分钟,大火蒸9-10分钟