2012年10月30日星期二

传统蒸鸡蛋糕 ^^


今天试了这另外一个食谱,感觉蛋糕组织比较绵密,没那么干,好吃^^

B蛋------------------------3粒
白糖------------------------------150g
面粉------------------------------150g
发粉------------------------------1/2tsp
清水-------------------------------90g

做法:
a) 将面粉和发粉倒入过滤网里,滤去粗糙的粉团待用。

b) 用搅拌器将鸡蛋和糖打发。

c) 将面粉,发粉和水分3次加入蛋糊里搅拌均匀。

d) 将面糊注入预先铺好纸的平底蒸盘里。

e) 送入蒸笼里大火蒸35分钟至全熟。