2012年10月14日星期日

抹茶红豆戚风蛋糕^^


很香,很绵蜜,吃多都不觉得腻的抹茶红豆戚风蛋糕^^

食谱来自Google search 某部落格

原料:

A.蛋黄5个、糖粉40克、玉米油65ml、牛奶65ml、低粉90克、抹茶粉13克。
B.蛋白5个、塔塔粉1/8 茶匙、糖粉60克、盐少许。
C.蜜红豆100克、低粉少许。

做法:
1)蛋黄+糖粉打至粗泡状,加入牛奶和油拌匀。

2)加入过筛的低粉和抹茶粉到蛋黄糊中,拌匀备用。

3)蛋白+塔塔粉+糖粉 打到硬性发泡。

4)取1/3蛋白倒入蛋黄面糊中拌匀, 再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊拌均匀。

5)加入沾了面粉的蜜红豆拌均后倒入8寸戚风模或活动模, 轻敲几下震出大气泡,抹平面糊,进烤炉烘烤(我用140度 60 分钟 Morgan42L )