螺旋咖喱角 ^^

酥酥脆脆， 多重层次感的的口感，好好吃^^还有意想不到的超有层次的螺旋纹（自誇中^.^） 真的让我很惊喜，很开心（还以为一定会炸到很难看） 哈哈！！超满意的^^谢谢 Kathrine Kwa老师的食谱^^

水皮：260g面粉，50g马芝琳/牛油，20g糖，140g水。

油皮：180g面粉，100g白油（我用无水奶油），1小匙盐。

做法：
1）将水皮和油皮各拌匀成团，休息20分钟。
2）将油皮包入水皮，擀成长方形，再像瑞士卷般卷起，再次擀成长方形，卷起，休息20分钟。
3）分成15至20分，擀成圆薄片状，包入馅料，将边沿捏成花状（我用模型）
4）烧热炸油，下咖喱角炸成金黄色，捞起沥干油份。

馅料：（馅料我没跟，因为我懒 :P ,是妈妈用自已的秘方炒给我的{ 妈妈的厨艺也不是盖的，哈哈）

1粒洋葱切碎，2支咖哩叶，2大匙咖哩粉、1大匙辣椒粉、1小匙黄姜粉及1大匙芫茜粉加入4大匙水拌匀，300g鸡胸肉切粒，4粒马铃薯切粒蒸熟或炸熟，杂豆半小碗。

调味料：2小匙盐、半大糖和1小匙鸡晶粉调味

做法：倒入3大匙油在锅内，先爆香洋葱，倒入粉料及加哩叶，炒至香及出油，把鸡胸肉加入去炒，再加入马铃薯，加些水及调味料炒至鸡肉熟，最后加入杂豆拌炒及炒至干，试味，盛起待冷。