班马戚风蛋糕^^

面糊一直向斜一边摊开去，恐怕待会效果出来会是一匹乱性的野马。

哈哈哈^.^ 先谢谢 Step Wong 老师的食谱^^

 发到令我很满意^^

 倒扣中^^

模子里还留下班马走过的痕迹^^ 嘻嘻^.^

 
成品出来了，还不错^^ 原味我改成薄荷味，第一次尝试冰凉薄荷味的戚风加上超级软的口感，有惊喜哦，好好吃^^Step Wong 老师的这个食谱真的超棒的啦^^ 蛋糕的口感和软度，我是超超满意的:) 再次谢谢老师^^

超软滴^^

（8“活动模1个）

材料（A）：
4粒 蛋黄
55g 幼糖
120g 低筋面粉
1/2 茶匙 发粉
1/8 茶匙 苏打粉
60g 粟米油
80g 牛奶 / 水


材料（B）：
半茶匙 Lemon paste (我改成薄荷味Mint Paste 半茶匙）
5g 竹炭粉

材料（C）：
4粒 蛋白
1/2 茶匙 塔塔粉
55g 幼糖

做法：
1.）把蛋黄和幼糖搅打至糖溶化。
2.）加入粟米油和牛奶拌匀。
3.）加入过筛的粉类拌匀。
4.）把（3）分成两份，一份加入lemon paste，另一份加入竹炭粉，各搅拌均匀，备用。
5.）蛋白打至粗泡泡后加入Tartar粉打起。慢慢分次加入糖打至硬性发泡。
6.）把蛋白分成两份，各加入面糊中拌匀。
7.）把面糊用汤匙交替在中间倒入面糊。
8.）以160-170度烤40分钟。（我用135度- 60分钟 Morgan 42L 烤炉）
9.）烤好后立刻倒扣待冷。脱模。