材料
杏仁粉 30g
纯糖粉 40g
可可粉 10g
蛋白 33 g
纯糖粉 40g
做法:
1. 把筛过的杏仁粉和糖粉放在大碗里，可可粉也筛在一起。
2. 蛋白打起泡，再分3次加糖粉，打到硬性发泡
3. 分次加入粉类，一起拌匀为均匀光滑的糖糊，装入挤花袋挤出圆形状在铺了烘焙纸的烤盘。
4. 擠好的生麵糊在室溫稍微放置15-20分鐘讓麵糊自然攤圓，放入已经预热200度（预热8分钟左右）后的烤炉，**马上转OFF,在里面闷6分钟后，直接调到180度，烤到开始膨胀和出现裙边，马上将温度调整为150度烘烤11分钟，最后将温度关掉，用余温闷6-10分钟出炉。（温度时间只供参考）
这个高难度的。。。我还没有勇气！！
回复删除Little blue,
回复删除这个让人又爱又恨。。哈哈。。材料简单，做法容易， 但要有裙边就伤脑筋些，哈哈，火候要拿捏得好，这是我第二次做，还记得第一次做失败了无数次。。:)