荷花酥 ~

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水油皮：面粉250克，白糖25克，水125克。猪油40克

油 酥：低粉200克，猪油100克

  

内 馅：栗子泥，熟葵花籽，熟芝麻，白糖

（将四种原料搅拌均匀成内馅）- 我用市售豆蓉馅料

1 分别和好油皮和油酥并松弛20分钟后，将油皮分成两个面团，

其中一个面团加入红色素揉均匀，然后在分成所需要的数量（油酥我分成20份，油皮白和红各10份）

2 将油酥也分成一个个小球

3 将红色油皮包入一个油酥

4 白色油皮也包入一个油酥

5 分别擀成椭圆形

6 分别卷起来并松弛20分钟

7 将两种颜色的面卷轻轻压扁

8 擀开再次卷起并松弛20分钟

9 分别再擀成圆饼

10 把红色油皮放在白色油皮之上

11 包上内馅捏紧收口

12 包好后收口朝下

13 逐一包好所有的荷花酥

14 在每个面坯上用刀切口，切口要深达红色油皮

烤箱预热170度，烤30分钟。看见成品层层起酥就可以了