2013年9月12日星期四

传统中秋月饼~~

预祝大家 ” 中秋节快乐, 人月两团圆^^"


 
 
材料:
A)低粉 550g
B)糖浆 375g
C)花生油150g
D)碱水 9g

B+C+D 加4汤匙粉 搅拌至匀匀,放着隔天才搓粉。。

搓好后用湿布盖着休20分钟(我休1个小时多)才包馅料。以175度(中层)烤10分钟,取出待凉涂蛋液,再以175 度烤15 - 20分钟至上色 。温度时间只供参考。。

可做大概20粒 170g 的月饼, 皮50g, 馅料105g, 蛋黄1粒15g。。