2013年9月30日星期一

南瓜龟糕~



谢谢水晶妈分享的食谱:)

材料
200g 番薯泥 ( 我换成南瓜泥)
3tbsp 细砂糖
150ml 热水
350g 糯米粉

B
100ml 冷开水
4tbsp 食油

馅料:
250g 新鲜椰丝
150g 椰糖
150g 水
4片 pandan叶

做法(红龟糕):
1)将材料A搅拌均匀,用湿布盖好10分钟。
2)慢慢加入冷开水及油搓成面团。
3)包入馅料,用模型打印,排列在抹油的香蕉叶上。
4)以中小火蒸约6分钟(我用小火蒸12分钟),熟后抹上少许油。

做法(馅料):

1)将水和椰糖煮至糖溶解,加入香兰叶及椰丝。
2)小火翻炒约15分钟。