2013年4月20日星期六

南瓜面粉糕~~



谢谢 Yong Swee Ha 的食谱^^
我手多多 :P 多加了点水,面团软了点。。下次再加油^^

材料:
普通面粉 500克
南瓜 250克
鸡蛋 2粒
食油 2汤匙
薯粉 适量(搓面团时洒面用)

做法:
1.将南瓜去皮切片蒸熟,放入blender打烂成泥。
2.将面粉过筛在大碗里,加入其余材料拌成面团。这个食谱没用到水,因为南瓜本身都有水份,但是如果搓的过程中很干,可以慢慢加少许水直到成团。(如果太湿可以洒些薯粉)
3.然后用布盖着休面2小时左右。
4.休面后就可以煮了

Sambal belacan (sambal 我没弄,想吃清淡点,嘻嘻。。)
材料:
10 条 chili api
6条 红辣椒
10瓣 蒜头
1大匙 煎香或烤香的belacan
Limau kasturi 数粒

做法:
以上的材料用blender打烂,(可以加点白开水,比较滑)
打好后,加点盐和limau kasturi汁即可

汤底
煲鸡骨汤,加点左口鱼粉就很甜了。。调味只是放盐罢了,也可以用江鱼仔煮汤,先爆香葱头蒜米,再爆香江鱼仔,加入清水,要加菜也可以=)。