2013年1月6日星期日

葱香腐乳曲奇。。



我也跟紧脚步来做过年饼咯^_^

过年饼大都带甜,偶尔尝试点咸的, 也不错滴^^

材料:黄油170克、糖粉65克、鸡蛋1个、油腐乳25克、低粉125克、高粉115克、干燥香葱末一小撮、鸡精、黑胡椒粉适量(不要超过2克)
准备:黄油切成小块,室温软化;低粉+高粉预先过筛两次;将合适大小的裱花嘴装入裱花袋中
做法:
1、室油软化黄油,分三次加入糖粉,搅拌均匀(不要过于打发)
2、分次加入打散的蛋液,搅拌均匀
3、加入腐乳、香葱末、鸡精、黑胡椒粉,搅拌均匀
4、筛入粉类,用刮刀拌至没有干粉
5、把曲奇面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出形状
6、175度,烤箱中层,烤约12分钟 (我用165度18分钟Morgan 42L 烤炉, 中层)