2015年4月11日星期六

南瓜面粉糕~


感谢靓靓 Weilee Hoh 分享的食谱:) 配上sambal 真的是好吃到。。 XD 
我们北马这里称它为板面, 可以把它搅成面条,但我较钟意这样用手niam的, 嘻嘻。。XD

下雨天, 乌云满佈, 照片随便拍,阴影重重 <>

照片里名称打成米粉糕, 应该是面粉糕才对, 哈哈, 糊涂了 :P :P



雨停, 拉靠近窗口, 侧光, 再拍 ^^



食谱这里=) 谢谢Weilee Hoh 的分享=)

南瓜面团~
材料:
普通面粉 200g
金瓜 100g
鸡蛋 1粒
Planta 黄油/食油1汤匙
薯粉 1汤匙
薯粉 适量(搓面团时洒面用)

做法:
1.将金瓜去皮切片蒸熟,放入blender打烂成泥。
2.将面粉过筛在大碗里,加入其余材料拌成面团。这个食谱没用到水,因为金瓜本身都有水份,但是如果搓的过程中很干,可以慢慢加少许水直到成团。(如果太湿可以洒些薯粉, 我没加水) 把面团高高(*手的距离)抛在桌子上直到它有弹性/表面有光亮为止。
3.然后用布盖着休面2小时左右。
4.休面后就可以煮了。

Sambal belacan
材料a:
10 条 chili api
6条 红辣椒 red chili
10瓣 蒜头 garlic
1大匙 煎香或烤香的belacan

Limau kasturi 数粒

做法:
材料a)用搅拌机打烂,(可以加点白开水,比较滑)
打好后,加点盐和limau kasturi汁即可

注:我用面包机打面团