马玲薯餐包~~

很久没做面包了，今天来个简单的马玲薯餐包，面包软到不行，哈哈。。。

食谱取自~蓝赛珍老师的我会烘焙一书~

材料：
350g高粉
1/2小匙盐
2大匙奶粉
1小匙干酵母（书上写1tbsp,我觉得多了点，所以我用1tsp）
70g糖
150g水煮马铃薯，去皮，压成泥备用（我用的是蒸法，160g左右的薯泥）
1颗蛋（我用50g左右）
80ml水（煮马铃薯剩下的水）
75g奶油（我用60g)

上层料：
2tbsp即溶卡式达粉加入适量鲜奶拌匀即可。

做法：
1。除了奶油，将全部材料搅拌成团，具有筋性。
2。加入奶油，搅拌至完成阶段（成薄膜状）
3。基本发酵60分钟。
4。取出，排气滚圆，分割50g一小分。
5。滚圆后，排入8寸四方模。（一盘9粒）*注* 我没用4方模，我是一粒粒搓圆排入烤盘，上层料卡式达酱我也没放，我只是涂上蛋液后再撒上干椰丝 :)