班兰椰香戚风～

4/6/2015 班兰戚风之约^^ smile emoticon
食谱取自博客 : - http://www.xucaca-life.blogspot.com/2013/09/ltu-pandan-6-pandan-chiffon.html

虎皮蛋糕卷～

我的第一个虎皮蛋糕卷 ^^ 虎皮包得还不很理想， 再加油 grin emoticon

食谱取自Carol 自在生活 ：- http://caroleasylife.blogspot.com/2009/04/blog-post_28.html

腐竹意米糖水～

面包布丁~

家里牛奶不够了， 懒得出去买，乱乱来的面包布丁 tongue emoticon

芋泥面包～

食谱取自Carol 自在生活 : - http://caroleasylife.blogspot.com/2010/10/blog-post_12.html

芋头咖椰食谱 :_ http://jesslsk.blogspot.com/2015/05/blog-post_18.html

班兰芋泥包～

又是练习捏包子～
这次面皮加了班兰汁， 可是出来的颜色不够绿， 乃云淡风轻， 哈哈 XD 至于捏功还需加油 :P

谢谢网友Tio分享的包子皮食谱 smile emoticon
食谱我有稍微修改 smile emoticon

包子皮
A. 即溶酵母3g
水180 ml ( 用手搓面团的话， 先把酵母和水搅溶， 可以用温水.。）
水不要一次过加完， 留一点面团太干的话才加。
用机器或面包机的话就照回普通的和面程序

B. 包粉 330g
砂糖 50g
雙倍發粉 5g
白油 25g
盐 1/8 tsp 茶匙

做法 將B 放入大碗內 攪溶A料倒入B料內，搓至光滑不粘手 麵團 蓋好 發酵30分鐘
分割 包餡 置放 25分鐘
中大火 蒸 15分鐘

注：我用SKG 面包机打面团 ， 9号打15分钟

这个份量大概做16个， 每粒36g

芋泥食谱 ：-
http://jesslsk.blogspot.com/2015/05/blog-post_18.html

自制披萨～

谢谢肥丁手工坊的食谱 smile emoticon
http://www.beanpanda.com/5281/pizza-crispy#.VWEgnU9Vj_A

鏡面巧克力蛋糕~

食谱取自Carol 自在生活 :- http://caroleasylife.blogspot.com/2011/03/blog-post_12.html

药材鸡～

食谱书-我家男人爱煮菜2 之第47页 :)

芒果优格雪糕～

520 我爱你，优格雪糕之约 ^^

食谱取自 : - 

http://angelcookbakelove.blogspot.com/2011/04/easy-shortcut-mango-yogurt-ice-cream.html

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts) organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young. 

芋头咖椰~

SKG 面包机煮芋头kaya

食谱这里=） http://www.themalaysianrecipe.com/?p=5359

谢谢美女 Chloe 的分享 :)

一口乳酪麵包～

食谱取自Carol老师 :- http://caroleasylife.blogspot.com/2011/10/blog-post_26.html

简易发糕 & 传统古早味鸡蛋糕～

忙完小订单 ^^ 明天还有包子捏， 爽， 可以边做边学习 ^^

金香鸡～

食谱书 - 我家男人爱煮菜2 第35页 

椰丝包～

又是练习捏包子 ^^ 这回的有满意了， 嘻嘻 XD

谢谢网友Tio分享的包子皮食谱 smile emoticon 
食谱我有稍微修改 :)

包子皮
A. 即溶酵母3g
    水180 ml ( 用手搓面团的话， 先把酵母和水搅溶， 可以用温水.。）
    水不要一次过加完， 留一点面团太干的话才加。
    用机器或面包机的话就照回普通的和面程序

B. 包粉 330g
砂糖 50g
雙倍發粉 5g
白油 25g
盐 1/8 tsp 茶匙

做法 將B 放入大碗內 攪溶A料倒入B料內，搓至光滑不粘手 麵團 蓋好 發酵30分鐘
分割 包餡 置放 25分鐘
中大火 蒸 15分鐘

注：我用SKG 面包机打面团 ， 9号打15分钟

这个份量大概做16个， 每粒36g


椰丝馅料取自以下部落格， 谢谢Fong Lim的分享=）

http://fonglim1954.blogspot.com/2013/12/coconut.html

注 ： 白糖我换为黄糖， 椰糖建议用马六甲椰糖 :)

捏包子视频
https://www.youtube.com/watch?v=9rfvXzyLkCc

Nyonya Kuih Tako Nangka~

份量（大概18个）

新鲜马蹄  数粒切丁
菠萝蜜Nangka 适量切丁

下层（绿色层）
a)  25g Hoen Kwe Flour - 白色的 （我想颜色美点， 所以用绿色的 ）
b） 1 1/2 cup pandan pandan 水 （1 cup 的清水 + 1/2 cup 的pandan 水）总大概330g 。
这里的cup 指的是烘焙量杯
c） 细砂糖 70g
d) 1/2 tsp 茶匙 即溶jelly 粉（不放也可以， 放的话口感会比较Q)


上层（白色层）
a）25g Hoen Kwe Flour - 白色的
b）2 cup 椰浆水 （1/2 cup 浓椰浆+1 1/2 cup清水） 总大概440g
c） 盐 1/2 tsp

做法 -
1）马蹄去皮洗清洁后切丁，菠萝蜜也切丁， 适量放入pandan盒子里
2）把下层（绿色层）的材料放进锅里， 以中火煮开， 边煮边搅拌， 煮至浓稠冒泡就可以
3）用糖匙把煮好的pandan浆放入pandan盒子里，放入一半就好， 因还有上层， 待凝固备用。（不用放冰箱， 室温就可以）

这时候准备白色上层
4）一样的做法，把上层（白色层）的材料放进锅里， 以中火煮开， 边煮边搅拌， 煮至浓稠冒泡就可以。
5） 把煮好的椰浆层倒入pandan盒子里， 放冰箱待凝固即可享用， 冰凉更好吃 。

我是参考以下网站的做法，以上食谱份量是我稍微做修改的（希望大家喜欢），详细做法可以参考以下网站 ：-

连接如下 -

https://www.youtube.com/watch?v=h5w5kLeEPbs

http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2012/09/tako-nangka.html

http://www.azlitamasammanis.com/2011/08/kuih-tako-dan-cara-buat-kota-pandan.html

http://www.angugulife.com/11151

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客家木耳炸肉～

食谱书- 我家男人爱煮菜2之第15页 smile emoticon

古早味椰丝包~

继续练习捏包子 :)

麻婆豆腐 ～

学煮了我家男人爱煮菜 2 之麻婆豆腐 第25 页 :)

馥郁布朗尼～

8/5/2015 布朗尼之约 ^^
美丽的星期五， 大家早安 smile emoticon 我带着我的布朗尼来赴约了， 祝大家周末愉快 ^^

食谱取自君之老师 :-

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100jy94.html

鳳梨杯子蛋糕 Pineapple Cupcakes~

食谱取自Carol老师 :- 

http://caroleasylife.blogspot.com/2011/04/blog-post_26.html

双薯西米露～

西米150g，
椰汁200ml，
牛奶300ml（不喜欢奶味的， 可以省略）
紫薯&橙薯 200g
pandan 叶4片

1）紫薯&橙薯切丁， 蒸熟备用
2）锅里烧开水（水要淹没过西米），放入pandan 叶， 水开后倒进西米， 重新煮开后用小火煮5分钟后关火， 焖20分钟
3）把西米捞出浸泡在凉水里， 这个时候西米是半透明的， 中间有白点
4）锅里重新放进3碗水， 放进西米， 煮开后关火， 焖至西米完全透明状
5）西米露水再煮开，加入牛奶， 再加入椰汁， 加入适量的冰糖或白糖， 煮至糖融化即可
6）要享用时再放入蒸好的蕃薯块稍搅拌， 即可。

注：水的分量可以自行增减， 视个人喜欢的浓稠度。

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紫薯椰丝红龟糕 ～

食谱取自部落格 - http://karen-ho.blogspot.com/2012/10/ang-ku-kueh.html

在此谢谢她 的分享 smile emoticon

蕃薯喜板～

食谱取自部落格 ：- http://xucaca-life.blogspot.com/2013/05/blog-post_28.html

在此谢谢她的分享 smile emoticon

注：揉面团时如果太干可以自行加点水 smile emoticon 柔软度自已拿捏 smile emoticon

叉烧包

好久没捏包子了， 捏得好丑， 也扁扁滴， 看来要再勤加练习才行 tongue emoticon

谢谢 网友 Tio Tio 分享的食谱 smile emoticon 

A. 即溶酵母6g+水360ml攪溶

B. 包粉 660g
砂糖 100g
雙倍發粉 10g
白油 50g

做法 將B 放入大碗內 攪溶A料倒入B料內，搓至光滑 麵團 蓋好 發酵30分鐘
分割 包餡 置放 25分鐘
大火 蒸 15分鐘

注：我用SKG 面包机打面团 ， 11号打30分钟

叉烧馅料
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=423161771152450&set=a.157039071098056.33146.100003758915739&type=3&theater

Parmesan Cheese Garlic Bread ~

食谱取自Carol 老师 ：http://caroleasylife.blogspot.com/2010/12/blog-post_23.html

斑马纹戚风～

蛋糕切到歪歪 <> 你们会不会也看到头歪歪？哈哈 tongue emoticon会不会看到头也歪歪? 哈哈XD会不会看到头也歪歪? 哈哈XD会不会看到头也歪歪? 哈哈XD

食谱参考这里 ：）
http://zoemommy.nidbox.com/diary/read/8779269

我做6寸烤模的食谱， 面糊我分成3份，1份原味， 1份抹茶味， 另一份是巧克力味， 抹茶和巧克力粉我分别用2g 而已

详细做法看这里：）
http://www.meishij.net/zuofa/banmawenqifeng.html

我没把面糊装进挤花袋里挤，我用汤匙分别把面糊放进烤模。

玫瑰苹果挞～

逆光下苹果的粉色， 喜欢 smile emoticon 虽然挞皮底部烤得有点黑， 哈XD

谢谢网友 Lim Yen Li 的分享 smile emoticon
http://cookingwithmanuela.blogspot.sg/2015/03/apple-roses.html?m=1&hc_location=ufi

牛奶堡～

谢谢网友Yen Li 分享的液种全麦牛奶堡， 家里没全麦面粉， 所以我都用高粉 

grin emoticon

全麦粉 200g、高粉 150g、幼糖 100g（糖我只放90g）、盐 5g、
即用酵母 2tsp、鸡蛋 1个、牛奶 75g、蜜糖 1tbsp、冷藏液种 300g。

牛油 50g

食譜自：http://sabrina711.blogspot.sg/2012/08/blog-post_26.html?m=1 （谢谢莎莎和 Yen Li 的分享）
麵包入烤箱前，涂上蛋液，再擠上卡士達醬 （約20克即溶卡士達粉加60克牛奶拌勻），烤好待涼後，撒上奶粉/糖粉即可。

我用35.5 cm x 25.5cm 烤盘， 面团除以9份 ， 180 度烘烤25分钟或直表面金黄色

冷藏液种：
高粉300g
即用酵母  1/2 tsp
清水 300g
混合均匀，室内发酵1小时， 摆入冰箱冷藏16小时备用

注：面包食谱只用到300g的液种， 剩下的液种可以冷藏在冰箱

 详细做法参考 ：

http://www.xiachufang.com/recipe/100386247/