~鮪魚沙拉麵包~

面包体是用我惯用的（这份量不会太大份， 面团也很好操作， 很好做造型 :)）， 以下是食谱链接 ：-
http://nasilemaklover.blogspot.my/…/mini-sausage-bread-roll…
可做9个（约42g 1 个）

鮪魚沙拉醬和造型做法是参考以下 Carol 老师的部落格链接 ：-
http://caroleasylife.blogspot.com/2009/10/blog-post_16.html

奶香包 ～

臺灣 愛與恨師傅的配方 ，谢谢 Tio Tio偶像的分享 :)卷了少許蔓越莓在裡頭，真的非常好吃！！！

食谱链接 : -
https://www.facebook.com/Andy00522/posts/1719091958363056

https://www.facebook.com/Andy00522/photos/pcb.1719091958363056/1719091945029724/?type=3&theater

心形椰蓉面包~

食谱和做法参考自 ： 爱厨房的幸福之味

以下是我做的份量 ：-  ：-
( 可做9个， 面团40 g  1个 ）

面包体 ：

高筋面粉 200g
细砂糖  23g
盐 2g
即溶酵母 2g
鸡蛋 34g
牛奶 90g

牛油 17g


椰糖椰丝馅 ：

新鲜嫩椰丝 100g
马六甲椰糖 40g
黄糖  1/2 汤匙
盐 - 1/4 小匙
清水 30g
班兰叶 4片 剪段

心形整形参考这里

Walnut Bread With Red Bean 核桃红豆沙面包 ~

谢谢网友 Catherine分享的食谱， 我加了核桃和红豆沙 :)

食谱如下 ：-

高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
冷鲜奶 155 - 160g
鸡蛋 30g
砂糖 39g
盐 1/4小匙
酵母 1/2 小匙
无盐奶油 30g

一般吐司做法 - 直接法 - 2次发酵 - 第一次发酵我用低温冷藏 14小时

面团打好后我加了核桃揉匀， 整形时面团铺了红豆沙再卷起，

蜜红豆吐司～（一次发酵法）

食谱参考链接 ：-
牛奶软吐司
http://jesslsk.blogspot.my/2015/11/blog-post_29.html

蜜红豆粒
http://caroleasylife.blogspot.com/2011/11/blog-post_13.html

优格牛奶吐司（一次发酵法）

Sharon妹分享的一次发酵真正赞!! 看着发高高的它心情也变好 :)

食谱来自 ：爱厨房的幸福之味

天然酵母@欧式面包～

食谱& 做法： Coupe Junkies 揉面&漂亮成型烘焙书 第73页

割纹的绽开程度有比之前好看， 但还不够完美， 再加油， 嘻嘻 XD

一如往常， 加了我最爱的核桃和蔓越莓 ^_^ smile emoticon

亞麻籽鄉村包～

食谱这里

后记 :  我多加了核桃 ( 事先烤香) ， 蔓越莓以添加风味
亞麻籽家里不够了， 只放了大概10g

小布里面包（中種）

样子很讨喜的小布里不仅可爱也很好吃哦 ^_^

食谱参考这里 

后记 ：
份量蛮大， 食谱我除3来做
食谱不用二发， 整好型后直接可以烘， 不过我有待发大概50分钟，我的烤箱是 180 度烘烤20分钟

牛奶软吐司～（一次发酵法）

做了很火红的一次发酵法 - 牛奶软吐司，果然很棒，喜欢 :)

谢谢爱厨房的幸福之味 的无私分享 :)

食谱这里 :)

                      享用时刻;)

醉心葡萄面包～

食谱参考自 : 『胖研社 蔡佳男師傅』

醉心葡萄:

(葡萄乾不泡酒的也可以泡水或香檳）

• 中種:

高粉 175克

鸡蛋 25克

即发酵母2.5克

鮮奶 70克

無糖優格 13 克

以上材料攪拌均勻就可，別過度攪拌，攪拌完成後，静置90分钟（ 我直接用低温发酵法14小时）

• 主麵糰:

糖:40克

奶粉:5克

鹽:3克

水:38克

高粉:75克

奶油:15克

葡萄乾80克(泡蘭姆酒泡一夜濾乾）

• 做法:

將中種麵糰加上糖，奶粉，鹽，水慢速適當攪拌均勻後再加入粉，慢速攪拌至成糰後轉中速攪拌至麵糰光滑面時轉慢速加入奶油，等奶油裹入麵糰後再中速攪拌至接近完全擴展階段時再轉慢速分三次加入泡酒濾乾的葡萄乾，葡萄乾分部均勻後即可完成。起鍋後發酵10~15分鐘分割.滾圓。

• 分割重量:92克。（约做6个）

• 中間發酵:15~20分鐘。

• 整形:橄欖型

• 最後發酵:約60分~70分鐘入烤箱前割線，並在線上擠一條細細的奶油就可入烤箱。

• 烘烤溫度:上火180度下火150度

• 烘烤時間:約15~17分钟
• （我家烤箱180度 20分钟）

這配方也能當葡萄吐司做喔～ 

##轉貼分享請註明『胖研社 蔡佳男師傅』##

祼麥紅莓鄉村包～

第一次用发酵篮， kia su tongue emoticon tongue emoticon 粉撒太多了， 哈哈 XD

食谱参考自 : - 
http://allie0054.blogspot.hk/2015/05/blog-post_24.html

北海道吐司 ～

食谱取自爱和自由 :-http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf01017iig.html 
份量除半来做 (450克吐司模）250g 的面粉，幸好还发得高高（可惜边边脱模时给我压到皱皱料）
面包软到。。 真是名不虚传， 大爱这食谱 smile emoticon 推荐 !!

朱古力杯子麵包

虽然照片都大同小异， 但难得自已喜欢， 就多上些， 嘻嘻 XD

食谱取自 :-
http://allie0054.blogspot.my/2014/12/blog-post_27.html

竹炭核桃果乾面包～

总是要烘一烘， 拍一拍， 心里就踏实了 tongue emoticon
面包造型还有待加强 wink emoticon

食谱取自 :-
http://allie0054.blogspot.hk/2014/05/blog-post_29.html

芝麻麵包~