幸福洋溢 ~~: 中式糕点

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2016年7月27日星期三

~煎花生包～

食谱链接：- http://mayck-law.blogspot.my/2016/05/pan-fried-peanut-bao.html

2015年7月12日星期日

花生角 ~

用了气炸锅来炸，不油不腻，喜欢 smile emoticon 人到中年，是应该开始注意健康饮食，或者应该说是kia xi，哈哈 XD

今天比较自恋 tongue emoticon 每张照片都好喜欢，虽然都大同小异，但就是喜欢，呵呵，很久没这般自恋了 wink emoticon 难得自恋，所以多上几张，嘻嘻 XD

食谱链接 : -
http://ifoneday6666.blogspot.com/2013/01/blog-post_26.html

2015年7月1日星期三

2015年6月26日星期五

Pandan Kuih Kosui～

这个糕点在list 里很久了，终于做啦 ^^ 好吃 ^^

拍好照上去楼上收拾战场才发现原来窗户没打开，难怪总觉得今天的照片昏昏暗暗又青青，我还以为是糕点绿的关系，事实是窗户的玻璃粘纸也是绿色的，哈哈，真是大头虾 tongue emoticon

食谱来自部落格 :-
http://li-shuan.blogspot.com/2013/09/kuih-kosui-pandan.html

2015年6月19日星期五

芋泥包子～

我不会裹粽子，也没有拍粽子，想说 : 可以用我的包子来提早和你们说端午节快乐吗？嘻嘻 XD

2015年6月16日星期二

芋头咖椰角～

谢谢拉拉之家分享的食谱 smile emoticon 内馅我换成芋头咖椰 smile emoticon

食谱链接如下 :-
http://pamela21671.blogspot.com/2015/06/blog-post_15.html

http://jesslsk.blogspot.com/2015/05/blog-post_18.html

2015年5月24日星期日

班兰芋泥包～

又是练习捏包子～
这次面皮加了班兰汁，可是出来的颜色不够绿，乃云淡风轻，哈哈 XD 至于捏功还需加油 :P

谢谢网友Tio分享的包子皮食谱 smile emoticon
食谱我有稍微修改 smile emoticon

包子皮
A. 即溶酵母3g
水180 ml ( 用手搓面团的话，先把酵母和水搅溶，可以用温水.。）
水不要一次过加完，留一点面团太干的话才加。
用机器或面包机的话就照回普通的和面程序

B. 包粉 330g
砂糖 50g
雙倍發粉 5g
白油 25g
盐 1/8 tsp 茶匙

做法將B 放入大碗內攪溶A料倒入B料內，搓至光滑不粘手麵團蓋好發酵30分鐘
分割包餡置放 25分鐘
中大火蒸 15分鐘

注：我用SKG 面包机打面团， 9号打15分钟

这个份量大概做16个，每粒36g

芋泥食谱：-
http://jesslsk.blogspot.com/2015/05/blog-post_18.html

2015年5月15日星期五

简易发糕 & 传统古早味鸡蛋糕～

忙完小订单 ^^ 明天还有包子捏，爽，可以边做边学习 ^^

2015年5月11日星期一

椰丝包～

又是练习捏包子 ^^ 这回的有满意了，嘻嘻 XD

谢谢网友Tio分享的包子皮食谱 smile emoticon
食谱我有稍微修改 :)

包子皮
A. 即溶酵母3g
水180 ml ( 用手搓面团的话，先把酵母和水搅溶，可以用温水.。）
水不要一次过加完，留一点面团太干的话才加。
用机器或面包机的话就照回普通的和面程序

B. 包粉 330g
砂糖 50g
雙倍發粉 5g
白油 25g
盐 1/8 tsp 茶匙

做法將B 放入大碗內攪溶A料倒入B料內，搓至光滑不粘手麵團蓋好發酵30分鐘
分割包餡置放 25分鐘
中大火蒸 15分鐘

注：我用SKG 面包机打面团， 9号打15分钟

这个份量大概做16个，每粒36g

椰丝馅料取自以下部落格，谢谢Fong Lim的分享=）

http://fonglim1954.blogspot.com/2013/12/coconut.html

注：白糖我换为黄糖，椰糖建议用马六甲椰糖 :)

捏包子视频
https://www.youtube.com/watch?v=9rfvXzyLkCc

2015年5月10日星期日

Nyonya Kuih Tako Nangka~

份量（大概18个）

新鲜马蹄数粒切丁
菠萝蜜Nangka 适量切丁

下层（绿色层）
a) 25g Hoen Kwe Flour - 白色的（我想颜色美点，所以用绿色的）
b） 1 1/2 cup pandan pandan 水（1 cup 的清水 + 1/2 cup 的pandan 水）总大概330g 。
这里的cup 指的是烘焙量杯
c）细砂糖 70g
d) 1/2 tsp 茶匙即溶jelly 粉（不放也可以，放的话口感会比较Q)

上层（白色层）
a）25g Hoen Kwe Flour - 白色的
b）2 cup 椰浆水（1/2 cup 浓椰浆+1 1/2 cup清水）总大概440g
c）盐 1/2 tsp

做法 -
1）马蹄去皮洗清洁后切丁，菠萝蜜也切丁，适量放入pandan盒子里
2）把下层（绿色层）的材料放进锅里，以中火煮开，边煮边搅拌，煮至浓稠冒泡就可以
3）用糖匙把煮好的pandan浆放入pandan盒子里，放入一半就好，因还有上层，待凝固备用。（不用放冰箱，室温就可以）

这时候准备白色上层
4）一样的做法，把上层（白色层）的材料放进锅里，以中火煮开，边煮边搅拌，煮至浓稠冒泡就可以。
5）把煮好的椰浆层倒入pandan盒子里，放冰箱待凝固即可享用，冰凉更好吃。

我是参考以下网站的做法，以上食谱份量是我稍微做修改的（希望大家喜欢），详细做法可以参考以下网站：-

连接如下 -

https://www.youtube.com/watch?v=h5w5kLeEPbs

http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2012/09/tako-nangka.html

http://www.azlitamasammanis.com/2011/08/kuih-tako-dan-cara-buat-kota-pandan.html

http://www.angugulife.com/11151

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts) organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young.

古早味椰丝包~

继续练习捏包子 :)

2015年4月30日星期四

紫薯椰丝红龟糕～

食谱取自部落格 - http://karen-ho.blogspot.com/2012/10/ang-ku-kueh.html

在此谢谢她的分享 smile emoticon

2015年4月27日星期一

蕃薯喜板～

食谱取自部落格：- http://xucaca-life.blogspot.com/2013/05/blog-post_28.html

在此谢谢她的分享 smile emoticon

注：揉面团时如果太干可以自行加点水 smile emoticon 柔软度自已拿捏 smile emoticon

叉烧包

好久没捏包子了，捏得好丑，也扁扁滴，看来要再勤加练习才行 tongue emoticon

谢谢网友 Tio Tio 分享的食谱 smile emoticon

A. 即溶酵母6g+水360ml攪溶

B. 包粉 660g
砂糖 100g
雙倍發粉 10g
白油 50g

做法將B 放入大碗內攪溶A料倒入B料內，搓至光滑麵團蓋好發酵30分鐘
分割包餡置放 25分鐘
大火蒸 15分鐘

注：我用SKG 面包机打面团， 11号打30分钟

叉烧馅料
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=423161771152450&set=a.157039071098056.33146.100003758915739&type=3&theater

2015年4月11日星期六

古早味麻糍~

感恩 TioTio 的分享=)好吃捏 smile emoticon 儿子待会回来，一定很开心滴，他最爱吃了 ^^

材料：
250克糯米粉
350克清水
2大匙香葱油
沾料：（混合）
100克炒香花生碎
60克細糖
30克炒香芝麻
做法：
1. 将所有材料拌匀，静置30分钟。
2. 倒入抹了油的7寸蒸盘里，以中火蒸30分钟至熟。
3. 取出，待冷却后，转至沾料盘里，以剪刀将麻糍煎成粒状，粘上沾料即可食用。

食谱分享：http://mayck-law.blogspot.com/…/muah-chee-peanuts-glutinous…

谢谢 May Law 的食谱 smile emoticon