牛奶堡～

谢谢网友Yen Li 分享的液种全麦牛奶堡， 家里没全麦面粉， 所以我都用高粉 

grin emoticon

全麦粉 200g、高粉 150g、幼糖 100g（糖我只放90g）、盐 5g、
即用酵母 2tsp、鸡蛋 1个、牛奶 75g、蜜糖 1tbsp、冷藏液种 300g。

牛油 50g

食譜自：http://sabrina711.blogspot.sg/2012/08/blog-post_26.html?m=1 （谢谢莎莎和 Yen Li 的分享）
麵包入烤箱前，涂上蛋液，再擠上卡士達醬 （約20克即溶卡士達粉加60克牛奶拌勻），烤好待涼後，撒上奶粉/糖粉即可。

我用35.5 cm x 25.5cm 烤盘， 面团除以9份 ， 180 度烘烤25分钟或直表面金黄色

冷藏液种：
高粉300g
即用酵母  1/2 tsp
清水 300g
混合均匀，室内发酵1小时， 摆入冰箱冷藏16小时备用

注：面包食谱只用到300g的液种， 剩下的液种可以冷藏在冰箱

 详细做法参考 ：

http://www.xiachufang.com/recipe/100386247/