幸福洋溢 ~~

2015年4月21日星期二

玫瑰苹果挞～

逆光下苹果的粉色，喜欢 smile emoticon 虽然挞皮底部烤得有点黑，哈XD

谢谢网友 Lim Yen Li 的分享 smile emoticon
http://cookingwithmanuela.blogspot.sg/2015/03/apple-roses.html?m=1&hc_location=ufi

2015年4月20日星期一

牛奶堡～

谢谢网友Yen Li 分享的液种全麦牛奶堡，家里没全麦面粉，所以我都用高粉

grin emoticon

全麦粉 200g、高粉 150g、幼糖 100g（糖我只放90g）、盐 5g、
即用酵母 2tsp、鸡蛋 1个、牛奶 75g、蜜糖 1tbsp、冷藏液种 300g。

牛油 50g

食譜自：http://sabrina711.blogspot.sg/2012/08/blog-post_26.html?m=1 （谢谢莎莎和 Yen Li 的分享）
麵包入烤箱前，涂上蛋液，再擠上卡士達醬（約20克即溶卡士達粉加60克牛奶拌勻），烤好待涼後，撒上奶粉/糖粉即可。

我用35.5 cm x 25.5cm 烤盘，面团除以9份， 180 度烘烤25分钟或直表面金黄色

冷藏液种：
高粉300g
即用酵母 1/2 tsp
清水 300g
混合均匀，室内发酵1小时，摆入冰箱冷藏16小时备用

注：面包食谱只用到300g的液种，剩下的液种可以冷藏在冰箱

详细做法参考：

http://www.xiachufang.com/recipe/100386247/

2015年4月17日星期五

2015年4月16日星期四

2015年4月15日星期三

2015年4月14日星期二

2015年4月12日星期日

龐多米～

谢谢网友Hs Ling 和 Oh Lai Ling 的食谱分享 :))
昨天下午做的吐司，今天才有空和它拍个照 ^^ 有时呢，说我家人幸福是有点说不过去的，哈哈，因为啊，有时他们真的很可怜滴，热乎乎出炉吃不得，要等我拍完照才可以吃，往往还要等隔天，哈哈哈 XD 感谢他们都很合作 :))

食谱：-

高筋粉300克
冰水195克
幼糖25克
盐1/4 小匙
奶粉12克
酵母 1小匙

牛油30克

详细的做法看这里 smile emoticon
http://blog.sina.com.cn/s/blog_475ab5ad01009xqv.html

做个小记录，我用180度烘烤30分钟 smile emoticon

2015年4月11日星期六

南瓜面粉糕～

感谢靓靓 Weilee Hoh 分享的食谱：）配上sambal 真的是好吃到。。 XD
我们北马这里称它为板面，可以把它搅成面条，但我较钟意这样用手niam的，嘻嘻。。XD

下雨天，乌云满佈，照片随便拍，阴影重重 <>

照片里名称打成米粉糕，应该是面粉糕才对，哈哈，糊涂了 :P :P

雨停，拉靠近窗口，侧光，再拍 ^^

食谱这里=）谢谢Weilee Hoh 的分享=）

南瓜面团~
材料：
普通面粉 200g
金瓜 100g
鸡蛋 1粒
Planta 黄油/食油1汤匙
薯粉 1汤匙
薯粉适量（搓面团时洒面用）

做法：
1.将金瓜去皮切片蒸熟，放入blender打烂成泥。
2.将面粉过筛在大碗里，加入其余材料拌成面团。这个食谱没用到水，因为金瓜本身都有水份，但是如果搓的过程中很干，可以慢慢加少许水直到成团。（如果太湿可以洒些薯粉, 我没加水) 把面团高高(*手的距离)抛在桌子上直到它有弹性/表面有光亮为止。
3.然后用布盖着休面2小时左右。
4.休面后就可以煮了。

Sambal belacan
材料a：
10 条 chili api
6条红辣椒 red chili
10瓣蒜头 garlic
1大匙煎香或烤香的belacan

Limau kasturi 数粒

做法：
材料a）用搅拌机打烂，（可以加点白开水，比较滑）
打好后，加点盐和limau kasturi汁即可

注：我用面包机打面团

古早味麻糍~

感恩 TioTio 的分享=)好吃捏 smile emoticon 儿子待会回来，一定很开心滴，他最爱吃了 ^^

材料：
250克糯米粉
350克清水
2大匙香葱油
沾料：（混合）
100克炒香花生碎
60克細糖
30克炒香芝麻
做法：
1. 将所有材料拌匀，静置30分钟。
2. 倒入抹了油的7寸蒸盘里，以中火蒸30分钟至熟。
3. 取出，待冷却后，转至沾料盘里，以剪刀将麻糍煎成粒状，粘上沾料即可食用。

食谱分享：http://mayck-law.blogspot.com/…/muah-chee-peanuts-glutinous…

谢谢 May Law 的食谱 smile emoticon