苏式月饼～

当没时间慢慢拍的时后就是来张近照，速战速决，搞定。。:P

材料：

参考分量：9个

水油皮面团：普通面粉150克，猪油60克（我用白油），细砂糖25克，水42克

油酥面团：普通面粉100克，猪油50克 （我用白油）

1、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。

2、将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。

3、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。

4、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。

5、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。

6、用水油皮面团把油酥面团包起来。

7、包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。

8、用擀面杖把面团擀成长椭圆形。

9、擀好的面片，从外往内卷起来。

10、把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。

11、和第9步一样，再次把面片卷起来。

12、将卷好的面团用擀面杖擀开包入馅料（我用莲蓉馅， 每份20g）。

13、将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团，轻轻压扁。压的时候千万不要用力，否则底部的收口可能会被压破。

14、依次做好所有的月饼面团以后，在面团表面刷一层蛋黄。

15、可以在面团表面撒上一些白芝麻或者黑芝麻。

16、把烤盘放进预热好的烤箱，160度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。（温度时间只供参考 )