老式面包。。

那天甜甜圈剩下的老面种， 做了这老式面包。。:)
造型。。似乎有点难， 下次再努力。。哈哈。。

多奶滋（甜甜圈）

食谱来自早期网友的分享 :)

冷藏老面种面团：高筋面粉500g，水325g，干酵母2g
做法：将配方中的原料搅拌成团即可，室温发酵一小时，放入5度的冰箱中冷藏20-24小时，备用。
材料：A高筋面粉500g，糖60g，盐7g，奶粉15g，鸡蛋75g，干酵母7g，牛油40g，老面团250g，水150g（酌量），马铃薯泥100g
B糖粉或幼糖
做法：
1：将A搅拌至完成阶段（平时做面包的程序），基本发酵80分钟。（我只发酵60分钟）
2：将面团分割每个60g，共20个，滚圆休20分钟。
3：每个面团卷成长条型，冷冻约15分钟。（我没有冷冻，直接用doughnut mould割出后进行第二次发酵）
4：面团头和尾稍压扁相接成圆形（接口要平整）。发酵至两倍大，用170-180度油温炸至双面上色即可。
5：冷却后洒上B

 

红毛榴莲冰～

 

在档口备受欢迎的红毛榴莲冰 ^_^

你。。是否也喜欢？ ^_^

 

猪肉粉～～

想吃吗？ 嘻嘻。。想吃就来档口找我呗。。

生日礼物～～

今天522， 鼓起勇气， 关闭了脸书私人户口， 给自已献上最特别的生日礼物。。这让人又爱又恨的脸书， 呵。。想不到也有和你道别的一天。。要谢谢某人+某人。。

没有生日蛋糕， 献上杏仁酥条 :)
为自已许下个小小心愿， 祝愿一家幸福美满，不求荣华富贵， 但求美满 :)

习拍～

咖啡巧克力奶油蛋糕~

 

蛋糕体完成， 待装饰^^

                                  （切片得不理想，大小不一， paiseh。。:P )

 

 

食谱参考自君之，如下 :-
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102ezey.html

蛋糕体我做两份，每份分成两片。

巧克力戚风:
低筋面粉60克，可可粉18克，蛋黄46克，蛋清78克，细砂糖40（加入蛋清），细砂糖16克（加入蛋黄），牛奶50克，植物油33克，泡打粉1/2小勺(2.5ml)

咖啡戚风:
低筋面粉78克，蛋黄46克，蛋清78克，细砂糖40（加入蛋清），细砂糖16克（加入蛋黄），牛奶50克，植物油33克，泡打粉1/2小勺(2.5ml)， 咖啡精华 -适量

一般戚风蛋糕做法。。

 

 

第二Part。涂上 ICI。。。

完成啦 XD

祝妈妈生日快乐，福如东海。寿比南山 

也祝愿天下妈妈母亲节快乐^^

绿豆番薯汤

谢谢网友 ～

番薯蛋 ~~

谢谢卡卡的分享=）
15g 1粒， 可做26粒=）

食谱这里=）
http://yuki0420kitchen.blogspot.com/2012/03/cheah-pei-ling_07.html