香蕉可可双色戚风～～

                                                           退步了。。蛋糕组织很多洞洞 :P

食谱来自 - 厨房找快乐

18＂中空戚风模型

材料：
A
4粒 蛋黄
50g粟米油
25g牛奶
80g香蕉（搅烂）
80g 低筋面粉（过筛）

B
4粒 蛋白
70g 幼糖

C
1大匙 可可粉
1大匙热水
（热水与巧克力粉搅拌均匀备用）

做法：
1）将低筋面粉过筛备用。
2）将材料A的粟米油混合蛋黄里，接着倒入牛奶，香蕉泥拌匀。低筋面粉过筛后，用搅拌器拌匀。
3）将材料B的蛋白打发，把幼糖再分次倒入，打成尾端挺立的蛋白霜。
3）取出1/3的蛋白霜加入2的蛋黄面糊里拌匀后，再倒回剩余的蛋白霜内拌匀。
4）取1/2做法3的香蕉面糊加入可可液拌匀为巧克力面糊。
5）分次将香蕉面糊和可可面糊倒入烤模里，并用筷子或刮刀在面糊里绕几圈。
6）烤炉预热后，以170度烘约25－30分钟。（我用145度 40分钟 Morgan 42L 烤炉）
7）蛋糕出炉即倒扣至冷却。