传统烘鸡蛋糕~~

这次去冰雨恋家拿了Soh Pin Tee 老师的食谱， 这食谱有放玉米油，听说可以达到外脆的口感，收了一些留明天等看效果，很期待。。。。谢谢两位美女的分享=）

材料：

AA 蛋 4粒
普通面粉 120g
发粉 1/4 tsp 
幼糖85g （进烘炉加热）

Corn oil 1tbsp

做法：）
鸡蛋+糖打至白和浓稠状（可以画O字 - 不易消失的状态）

筛入面粉和发粉，由下往上轻手拌均匀。加入Corn oil 轻手拌均。

倒入烤模，150度烘烤20分钟或至金黄色 (Morgan 42L 烤炉)

温馨提醒：
TIP 1 ）第一次烘烤，烤模涂和倒点油，预热烤箱的同时把烤模一起放进去预热10分钟以免粘模，预热好后，将多余的油倒出，才倒入面糊。

TIP 2）每次的烘烤。烤模都要涂油。然后进烤箱加热5分钟，才倒入面糊，重复此动作至面糊烤完。。

TIP 3) 糖要进烤箱加热， 大概有热度就行，然后直接加入鸡蛋里打发，这个做法可以帮助耐放度，可耐存1个月。

TIP 4）要使蛋糕更轻盈，可将面粉事先放进烤箱加热，不用太久，有热度就好， 这和以前的做法拿面粉去晒是一样的：）