蛋挞 ~~

美味可口 :)

谢谢Sophia Way 的分享  :)

材料：
液部份：
120g白糖
350g水
5粒鸡蛋
100g生奶（罐头）
以350g水煮溶白糖, 待冷。
把鸡蛋打匀, 不用打到发, 打匀就可以。
加入生奶和糖水。

饼皮部份：
300g面粉
2汤匙custard粉
2汤匙奶粉
1汤匙白糖
1粒鸡蛋
200g牛油

用手把全部材料搓匀。不用靠mixer。
搓好后(我有用保鲜膜包住，然后放进冰箱冷藏一下）
捏一小把（我的模的份量是18g）铺在模型里按, 装入蛋液就可以烘了。我用150度15分钟先烘皮（皮是昨晚烘的）今早倒入蛋液再用145度25分钟直到蛋液凝固:) Morgan 42L 烤炉，温度时间只供参考=）