炸慈姑片。。。

买了RM2.98 的慈姑来试炸，结论是：好香脆，好好吃：）多几天可以去买多点来炸了，嘻嘻。。。

 

用这个来削，经济又好用^^

 

 

慈姑去皮后，整粒先收藏在冰箱一夜干化，再切片。
一片一片放入油中，油炸时最重要的是油温,所以一定要用最小的火来加热,千万不可用大火,
否则欲速则不达.炸到金黄色时就可捞上来了，放在油纸上吸油，撒些盐，最后，别忘了把慈姑片收在紧密的容器里，免得漏风，口感就没那么好了。

好吃的慈姑片吃起来一定香脆.香脆的慈姑片必须经过干化去除水分,这里有两钟方法。一将切片好的慈姑片晒太阳，
二将慈姑去皮后，整粒先收藏在冰箱一夜干化，再切片。虽然第一方法会彻底的水分去除，可是需要将慈姑一片一片分开来晒，这步骤比较麻烦，所以建议使用第二种方法。