橙紫薯蒟蒻水晶月饼

谢谢 Pheony Chua 的蒟蒻版水晶月饼，请恕我copy cat 一下 ^.^

蒟蒻粉 10克 （1小包）
幼糖 200 克 （嗜甜者可自行加份量）
清水950ml
橙薯，紫薯各2小粒

橙和紫薯分别蒸后压成泥，（嗜甜者可以加1大匙的幼糖一起搅拌均匀）然后拼色（分别一半份量）压在小模型（布丁或燕菜模）， 再倒扣出成馅料， 备用。

先将蒟蒻粉和幼糖混和拌匀，渐渐加入已煮滚的清水，搅拌直到溶解（大概8分钟），把蒟蒻液倒入燕菜模的1/3，待有点凝固，再放入蕃薯馅料，把燕菜模填满，即成.