幸福洋溢 ~~

2016年3月30日星期三

Walnut Bread With Red Bean 核桃红豆沙面包 ~

谢谢网友 Catherine分享的食谱，我加了核桃和红豆沙 :)

食谱如下：-

高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
冷鲜奶 155 - 160g
鸡蛋 30g
砂糖 39g
盐 1/4小匙
酵母 1/2 小匙
无盐奶油 30g

一般吐司做法 - 直接法 - 2次发酵 - 第一次发酵我用低温冷藏 14小时

面团打好后我加了核桃揉匀，整形时面团铺了红豆沙再卷起，

2016年2月29日星期一

香蕉戚风～

材料：
蛋黄 3个（A 蛋）
玉米油 30g
清水 30g
熟香蕉 100g
低筋面粉 55g

蛋白 3个（A 蛋）
细沙糖 40g

17cm 戚风中空模

170度 45分钟

食谱和做法参考自 Sharon 爱厨房的幸福之味，谢谢分享 :)

2016年2月23日星期二

蜜红豆吐司～（一次发酵法）

食谱参考链接：-
牛奶软吐司
http://jesslsk.blogspot.my/2015/11/blog-post_29.html

蜜红豆粒
http://caroleasylife.blogspot.com/2011/11/blog-post_13.html

2016年2月16日星期二

食谱取自这里

原料:鸡蛋3个,白糖60克,低筋面粉90克,植物油25克

做法
1、鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中。
2、隔温水打发至蛋糊细腻粘稠,写八字不消失。
3、低筋面粉过筛两次。
4、将低粉分两次倒入鸡蛋糊中,一次上下翻版均匀后再加剩下的。
5、面粉和蛋糕糊拌匀后,植物油也分两次加进去,
6、加1/2的植物油拌匀后,再加另一半搅拌均匀。
7、装入裱花袋中,挤入小纸杯中。
8、烤箱170度预热,中层烤30分钟左右。（我家烤箱底层170度 30分钟）

美食小提示
1、鸡蛋的打发是关键,只要打至相当地稳定,写个8字,10秒以内不消失,那么这个蛋糕就成功了一大半了。
2、低粉和植物油分两次加进去是为了更加的细腻,这点也很重要。
3、鸡蛋如果是从冰箱里刚拿出来要注意回温哦,那才容易打发。
4、各家烤箱温度不一样,还需注意不要烤焦了.

2016年2月1日星期一

青豆酥～

食谱参考自杰克琳。珊小小厨房记

材料：
青豆粉 500g
特幼面粉 400g
糖粉 150g
盐少许
栗米油 300ml （我用花生油）

表面：
蛋黄 2粒
栗米油 1大匙

做法：
1）将特幼粉和糖分筛入料理盘中，加入青豆粉和盐混合均匀。
2）慢慢加入加入栗米油，用手揉成团。
3）将面团揉成每粒越8g，用手捏紧。
4）排放在已铺了不粘的烘培纸上，涂上蛋液。
5）送入预热烤箱，以140度烘烤15-18分钟或呈金黄色即可。（我家烤箱 170度 20分钟）

2016年1月30日星期六

杏仁蔓越莓核桃饼干～

食谱参考自 ::- 爱厨房的幸福之味

谢谢妹子无私分享 :)

我做成原味，另加了蔓越莓和核桃 :) :) wink emotico

2016年1月29日星期五

杏仁酥饼～

谢谢 Kit Wai 分享

食谱取自： Kathrine Kwa 老师

材料A :

450g 普通面粉（我用低筋面粉）
150g 糖粉
半茶匙盐
150g 杏仁粉
150g 杏仁粒
1茶匙发粉
1茶匙苏打粉

材料B :
200g 粟米油

装饰：适量蛋液，杏仁粒

做法：

1. 将材料（A）拌匀，徐徐加入（B）拌成团。

2. 用模型印出型状或搓圆，排放在烘盘上。

3. 抹上蛋液，沾上杏仁粒作装饰，以160度烤20分钟。（我家烤箱 170度15分钟）温度只供参考。

2016年1月25日星期一

牛油花饼~

终于开工。。;)

谢谢 Tio Tio偶像的食谱 smile emoticon

（a）
无盐牛油 200g
糖粉 80g（我放75g）
香草精 1 小匙
盐 1/4小匙

（b）
自发面粉 120g
玉米粉 120g
混合过筛备用

cherry 适量 - 点缀用

（a）拌匀后加入（b）拌成团，挤出花型，点缀，170度烘烤20分钟（我家烤箱用170度 - 15分钟）