送别2014，迎来2015

                          送走悲伤的2014， 期待迎接国泰民安的全新一年。 
                           祝大家新年快乐，2015天天好天:) 年年好年:)

又是面包~

                                                             做上瘾啦 XD

Vanilla Kopitiam Milk Bun ~

把它做成花式造型，最近勤练花式，就连发梦也梦到。。哈哈，笑料。。XD

老式面包~

虽然她不是最美的，但毕竟。。她真的有美了。。（嘻嘻，我指的是造型）

每一次就是没养成一拍完照就charge电池的习惯，结果同个角度咔嚓咔嚓了几张，它竟然给我没电了。。
照片就随便上啦 :P

食谱：）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102dwne.html

冬至。团圆。

祝大家吉祥， 圆满， 冬至快乐 

年关将近， 又是忙碌的夜市人生， 谢谢大姐帮我搓的汤圆， 感恩 

注 ： 雨一直下， 照片不是阴影就是反光 <>

老式面包～

看得出这是老式面包吗？哈哈， 做了N次， 还是没办法把造型弄好， 投降了。。呵呵

食谱  :)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102dwne.html

Orange Chiffon ~

Vanilla Kopitiam Milk Bun~

新鲜出炉，好柔软， 好好吃 ^^大爱这个食谱，太棒了，省时省力，不需要捍卷，直接滚圆就可以，而且只需一次发酵，谢谢食谱分享者 :) http://siewhwei80.blogspot.com/2013/06/vanilla-kopitiam-milk-bun.html#more

 

金牌吐司~

我很丑， 可是我很温柔。。:p

魔术卡士达蛋糕 ~

食谱这里=）
谢谢分享者 :)
http://bakingtaitai.blogspot.sg/2014/05/magic-custard-cake.html

 

祝大家中秋节快乐， 团团圆圆 :)

 

可可戚风～

 

 

 

 

蛋挞～

Nikon D3100, Lens Tamron 90mm ,ISO 400, Aperture f/7.1, shutter 1/100

食谱这里 :)
www.christinesrecipes.com/2009/03/cantonese-egg-tarts.html
 

习拍～

 

 

练习用慢速快门锁定摇晃的手， 制造后面的散景， 而主体依然清晰。。活到老， 学到老， 今天又上多一课， 嘻嘻 :D

ISO 800, 光圈f22, 快门1/4秒

P/s 请忽略我那脏手， 呵呵。。

ISO 100, 光圈f13， 快门1/30秒

 

 

每当冲到快没力的时候， 我都会去望一望它， YES !! 它就是我的推动力  :D

 

            离开一个地方， 风景便不再属于你， 错过一个人， 那个人便再与你无关，
                                 人生就是这样，牵挂着， 烦恼着，自由着， 限制着。。。

习拍～

 

星期日午后清闲， 拍拍鸡蛋 :D

 

 

端午节快乐 :)

今天和家人一起裹粽子， 但我一个都没裹成功， 哈哈， 只好拍和吃的份了 :P

 

 

 

 

老式面包。。

那天甜甜圈剩下的老面种， 做了这老式面包。。:)
造型。。似乎有点难， 下次再努力。。哈哈。。

多奶滋（甜甜圈）

食谱来自早期网友的分享 :)

冷藏老面种面团：高筋面粉500g，水325g，干酵母2g
做法：将配方中的原料搅拌成团即可，室温发酵一小时，放入5度的冰箱中冷藏20-24小时，备用。
材料：A高筋面粉500g，糖60g，盐7g，奶粉15g，鸡蛋75g，干酵母7g，牛油40g，老面团250g，水150g（酌量），马铃薯泥100g
B糖粉或幼糖
做法：
1：将A搅拌至完成阶段（平时做面包的程序），基本发酵80分钟。（我只发酵60分钟）
2：将面团分割每个60g，共20个，滚圆休20分钟。
3：每个面团卷成长条型，冷冻约15分钟。（我没有冷冻，直接用doughnut mould割出后进行第二次发酵）
4：面团头和尾稍压扁相接成圆形（接口要平整）。发酵至两倍大，用170-180度油温炸至双面上色即可。
5：冷却后洒上B

 

红毛榴莲冰～

 

在档口备受欢迎的红毛榴莲冰 ^_^

你。。是否也喜欢？ ^_^

 

猪肉粉～～

想吃吗？ 嘻嘻。。想吃就来档口找我呗。。

生日礼物～～

今天522， 鼓起勇气， 关闭了脸书私人户口， 给自已献上最特别的生日礼物。。这让人又爱又恨的脸书， 呵。。想不到也有和你道别的一天。。要谢谢某人+某人。。

没有生日蛋糕， 献上杏仁酥条 :)
为自已许下个小小心愿， 祝愿一家幸福美满，不求荣华富贵， 但求美满 :)

习拍～

咖啡巧克力奶油蛋糕~

 

蛋糕体完成， 待装饰^^

                                  （切片得不理想，大小不一， paiseh。。:P )

 

 

食谱参考自君之，如下 :-
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102ezey.html

蛋糕体我做两份，每份分成两片。

巧克力戚风:
低筋面粉60克，可可粉18克，蛋黄46克，蛋清78克，细砂糖40（加入蛋清），细砂糖16克（加入蛋黄），牛奶50克，植物油33克，泡打粉1/2小勺(2.5ml)

咖啡戚风:
低筋面粉78克，蛋黄46克，蛋清78克，细砂糖40（加入蛋清），细砂糖16克（加入蛋黄），牛奶50克，植物油33克，泡打粉1/2小勺(2.5ml)， 咖啡精华 -适量

一般戚风蛋糕做法。。

 

 

第二Part。涂上 ICI。。。

完成啦 XD

祝妈妈生日快乐，福如东海。寿比南山 

也祝愿天下妈妈母亲节快乐^^

绿豆番薯汤

谢谢网友 ～

番薯蛋 ~~

谢谢卡卡的分享=）
15g 1粒， 可做26粒=）

食谱这里=）
http://yuki0420kitchen.blogspot.com/2012/03/cheah-pei-ling_07.html

抹茶蜜豆戚风～～

做了我和老公最爱的戚风 :D

原料：
A.蛋黄3个、糖粉24克、玉米油39ml、牛奶39ml（我用淡奶）、低粉54克、抹茶粉7克。
B.蛋白3个、塔塔粉1/8 茶匙、糖粉36克、盐少许。
C.蜜红豆60克、低粉少许。

做法：
1）蛋黄+糖粉打至粗泡状，加入牛奶和油拌匀。

2）加入过筛的低粉和抹茶粉到蛋黄糊中，拌匀备用。

3）蛋白+塔塔粉+糖粉 打到硬性发泡。

4）取1/3蛋白倒入蛋黄面糊中拌匀， 再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊拌均匀。

5）加入沾了面粉的蜜红豆拌均后倒入6寸戚风模或活动模， 轻敲几下震出大气泡，抹平面糊，进烤炉烘烤（我用140度 35-40 分钟 Morgan42L ）