抹茶蜜豆戚风～～

做了我和老公最爱的戚风 :D

原料：
A.蛋黄3个、糖粉24克、玉米油39ml、牛奶39ml（我用淡奶）、低粉54克、抹茶粉7克。
B.蛋白3个、塔塔粉1/8 茶匙、糖粉36克、盐少许。
C.蜜红豆60克、低粉少许。

做法：
1）蛋黄+糖粉打至粗泡状，加入牛奶和油拌匀。

2）加入过筛的低粉和抹茶粉到蛋黄糊中，拌匀备用。

3）蛋白+塔塔粉+糖粉 打到硬性发泡。

4）取1/3蛋白倒入蛋黄面糊中拌匀， 再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊拌均匀。

5）加入沾了面粉的蜜红豆拌均后倒入6寸戚风模或活动模， 轻敲几下震出大气泡，抹平面糊，进烤炉烘烤（我用140度 35-40 分钟 Morgan42L ）

Nasi Lemak ~~

妈妈过两招来， 煮了Nasi Lemak 来卖， 你们要吃吗？ 嘻嘻 :D

红毛榴莲冰~~

 

红毛榴莲冰你吃过吗？嘻嘻～～酸酸甜甜，我蛮喜欢=）即将在档口售出^^ 来， 现在请你们试吃， 嘻嘻。。XD

就是爱拍。。

炎热的天气， 来碗红豆冰？ :D

法式千层蛋糕~~

谢谢 Christina Goh 的食谱分享  核桃我没放， 我做原味 ^^ 

饼皮材料:
鸡蛋180g (去壳净重)
牛奶300g 
溶化牛油40g
细砂糖40g 
低筋面粉85g （我用75g ）
香草粉（香草精）少许
盐 1/4茶匙 

馅料: 
植物性鲜奶油400g (打发），如果是使用动物性鲜奶油也叫淡奶油要加10%(40g)的细砂糖一起打发。(因为动物性鲜奶油是不含糖份)
核桃 160g，切碎烤香，100g打碎加在鲜奶油里混合均匀，另60g保持切碎的粒状，撒面用的。

抹最上层饼皮用: 
蜜糖 适量

做法:
把鸡蛋打散，加入牛奶，溶化牛油和幼糖搅拌均匀。 
加入低筋面粉，香草粉和盐 搅拌均匀。过滤成幼滑的面糊。 休面30分钟。 
以中火烧热9寸不沾平底锅至冒起少许烟。舀入适量的面糊（每次舀面糊之前必须先搅匀）,迅速将锅转一圈至面糊均匀又薄薄地沾满锅底,面糊越薄越好，将剩余的面糊倒回（2）里,再将饼皮煎熟。 
当饼皮煎至旁边微黄,即可取出,重复此步骤至做完。待凉。 
每一片饼皮抹上适量已打发的鲜奶油再抹均匀，再叠上一片饼皮用手掌轻轻按一按饼皮使鲜奶油分布均匀,再抹上一层鲜奶油，重复此步骤至做完。 
包好,放入冰箱冷藏隔夜。 
取出已冷藏的蛋糕在最上一片饼皮上抹上一层蜜糖，才撒上核桃碎，即可切片享用。